Cochifrito Segoviano con Pimientos

Serves 1
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Directions

  1. 1Encender la leña.
  2. 2Coger el cacerolo y echar el cochinillo.
  3. 3Cubrir el cochinillo con agua del manantial La Pitusa.
  4. 4Añadir la patata entera y las patatas cortadas.
  5. 5Mientras cuece el cochinillo, cortar dos pimientos verdes.
  6. 6Cortar unas patatas también.
  7. 7Cortar un puñado de ajo.
  8. 8Sacar el cochinillo cocido del cacerolo.
  9. 9Añadir sal al cochinillo cocido.
  10. 10Poner aceite de oliva virgen extra en la cacerola caliente.
  11. 11Echar el cochinillo en el aceite caliente para sofreír.
  12. 12Una vez sofrito el cochinillo, añadir la patata, el pimiento y los ajos a la cacerola.
  13. 13Integrar bien todos los ingredientes para que se mezclen.
  14. 14Cuando esté hecho, sacar el cochifrito.
  15. 15Añadir sal al gusto.

Ingredients

  • 1 cochinillo
  • agua del manantial La Pitusa
  • patata
  • 2 pimientos verdes
  • 1 puñado ajo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Equipment

cacerolaleña