Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

Pollo al mattone

Serves 1
instagram.com

Pollo al mattone

instagram.com
Serves 1

Directions

  1. 1Marinar el pollo con piel de limón, ajo, salvia, romero, tomillo, aceite, zumo de limón, vinagre y pimienta.
  2. 2Salar el pollo y embadurnarlo con la marinada.
  3. 3Dejar marinar el pollo por un par de horas.
  4. 4Calentar la sartén de acero inoxidable.
  5. 5Bajar el fuego y echar aceite en la sartén.
  6. 6Colocar el pollo en la sartén.
  7. 7Poner otra sartén, medio horno o una sartén para presionar con un peso encima del pollo.
  8. 8Dejar el pollo cocinar por unos 25 minutos.
  9. 9Hervir unas patatitas aparte.
  10. 10Desglasar el fondo de la sartén con vino blanco y caldo de pollo.
  11. 11Guardar una parte de la salsa para el pollo.
  12. 12En la salsa restante, añadir mantequilla y romero junto con las patatas hasta que estén doradas.
  13. 13Añadir la salsa al pollo y servir.

Ingredients

  • piel de limón
  • ajo
  • salvia
  • romero
  • tomillo
  • aceite
  • zumo de limón
  • vinagre
  • pimienta
  • sal
  • pollo
  • patatas
  • vino blanco
  • caldo de pollo
  • mantequilla

Equipment

sartén de acero inoxidableotra sarténpeso (ladrillo, latas, pesa)horno (opcional)

Tips

  • Para evitar que la comida se pegue en sartenes de acero inoxidable, calienta bien la sartén, haz la prueba de las gotas de agua (si se deslizan como bolitas, está lista), baja el fuego y añade el aceite.
  • Si vas a hacer un pollo entero deshuesado que tarda más, puedes terminar la cocción en el horno.
  • Puedes usar muslos deshuesados para una cocción más rápida y jugosa.
  • Si tienes una barbacoa, el pollo al mattone quedará brutal a la brasa.

Related recipes

More Spanish recipes →More Dinner recipes →
Lentejitas perfectas

Lentejitas perfectas

Spanish · Dinner
Dorada a la espalda

Dorada a la espalda

Spanish · Dinner
Chicken & chorizo pizza boxes

Chicken & chorizo pizza boxes

Spanish · Dinner
Chorizo Queso Mac n’ Cheese

Chorizo Queso Mac n’ Cheese

Spanish · Dinner
Sausage, Beans and Rice

Sausage, Beans and Rice

Spanish · Dinner
Pollo con arroz meloso

Pollo con arroz meloso

Spanish · Dinner
Ensaladilla de langostinos al ajillo con huevo frito

Ensaladilla de langostinos al ajillo con huevo frito

Spanish · Dinner
Macarrones de supervivencia

Macarrones de supervivencia

Spanish · Dinner
Spaghetti con pollo al ajillo

Spaghetti con pollo al ajillo

Spanish · Dinner
Pollo al Ajillo en Air Fryer

Pollo al Ajillo en Air Fryer

Spanish · Dinner
Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

Spanish · Dinner
tartar de atún trufado con patata y huevo

tartar de atún trufado con patata y huevo

Spanish · Dinner