Arroz al horno valenciano

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Fríe las costillas troceadas hasta que estén doraditas.
  2. 2Fríe las costillas troceadas hasta que estén doraditas.
  3. 3Fríe las costillas troceadas hasta que estén doraditas.
  4. 4Fríe la cabeza de ajos (partida a la mitad) y la panceta fresca.
  5. 5Fríe la cabeza de ajos (partida a la mitad) y la panceta fresca.
  6. 6Fríe la cabeza de ajos (partida a la mitad) y la panceta fresca.
  7. 7Retira y sala al gusto.
  8. 8Retira y sala al gusto.
  9. 9Retira y sala al gusto.
  10. 10Fríe unas rodajas de patata.
  11. 11Fríe unas rodajas de patata.
  12. 12Fríe unas rodajas de patata.
  13. 13Quita el exceso de aceite y saltea ligeramente las rodajas de tomate y las morcillas.
  14. 14Quita el exceso de aceite y saltea ligeramente las rodajas de tomate y las morcillas.
  15. 15Quita el exceso de aceite y saltea ligeramente las rodajas de tomate y las morcillas.
  16. 16Añadimos una cucharada de pimentón a la sartén e incorporamos el arroz, nacaramos bien antes de agregar los garbanzos cocidos.
  17. 17Añadimos una cucharada de pimentón a la sartén e incorporamos el arroz, nacaramos bien antes de agregar los garbanzos cocidos.
  18. 18Añadimos una cucharada de pimentón a la sartén e incorporamos el arroz, nacaramos bien antes de agregar los garbanzos cocidos.
  19. 19Pasa todos los ingredientes a una cazuela de barro.
  20. 20Pasa todos los ingredientes a una cazuela de barro.
  21. 21Pasa todos los ingredientes a una cazuela de barro.
  22. 22Vierte el caldo bien caliente con el azafrán infusionado.
  23. 23Vierte el caldo bien caliente con el azafrán infusionado.
  24. 24Vierte el caldo bien caliente con el azafrán infusionado.
  25. 25Lleva al horno por 30-35 minutos a 200ºC.
  26. 26Lleva al horno por 30-35 minutos a 200ºC.
  27. 27Lleva al horno por 30-35 minutos a 200ºC.
  28. 28Sirve recién hecho y disfruta.
  29. 29Sirve recién hecho y disfruta.
  30. 30Sirve recién hecho y disfruta.

Ingredients

  • 400 grs costillas de cerdo troceadas
  • 400 grs costillas de cerdo troceadas
  • 400 grs costillas de cerdo troceadas
  • 250 grs panceta fresca
  • 250 grs panceta fresca
  • 250 grs panceta fresca
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • Morcillas de cebolla
  • Morcillas de cebolla
  • Morcillas de cebolla
  • 350 grs arroz bomba La Fallera
  • 350 grs arroz bomba La Fallera
  • 350 grs arroz bomba La Fallera
  • 1 cs pimentón dulce
  • 1 cs pimentón dulce
  • 1 cs pimentón dulce
  • 200 grs garbanzos cocidos
  • 200 grs garbanzos cocidos
  • 200 grs garbanzos cocidos
  • 700 ml caldo con azafrán infusionado
  • 700 ml caldo con azafrán infusionado
  • 700 ml caldo con azafrán infusionado

Equipment

sarténcazuela de barrohorno

Tips

  • Usar arroz bomba La Fallera porque absorbe mucho caldo, aguanta el punto y queda suelto.
  • Usar una cazuela de barro para que el calor se reparta mucho mejor y el arroz quede en su punto y bien separado.