Arroz en sartén con gambas y sepia para almas descarriadas

17 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picamos ajo y cebolla.
  2. 2Picamos ajo y cebolla.
  3. 3Picamos ajo y cebolla.
  4. 4Hacemos lo mismo con los tomates pelados.
  5. 5Hacemos lo mismo con los tomates pelados.
  6. 6Hacemos lo mismo con los tomates pelados.
  7. 7Aceite a la sartén.
  8. 8Aceite a la sartén.
  9. 9Aceite a la sartén.
  10. 10Sal a la sepia.
  11. 11Sal a la sepia.
  12. 12Sal a la sepia.
  13. 13Freímos la sepia y la apartamos a un lado.
  14. 14Freímos la sepia y la apartamos a un lado.
  15. 15Freímos la sepia y la apartamos a un lado.
  16. 16Ponemos en el otro lado de la sartén la cebolla para que se vaya friendo.
  17. 17Ponemos en el otro lado de la sartén la cebolla para que se vaya friendo.
  18. 18Ponemos en el otro lado de la sartén la cebolla para que se vaya friendo.
  19. 19Luego el tomate.
  20. 20Luego el tomate.
  21. 21Luego el tomate.
  22. 22Mezclamos todo.
  23. 23Mezclamos todo.
  24. 24Mezclamos todo.
  25. 25Un poquito de pimentón.
  26. 26Un poquito de pimentón.
  27. 27Un poquito de pimentón.
  28. 28Removemos, añadimos el arroz.
  29. 29Removemos, añadimos el arroz.
  30. 30Removemos, añadimos el arroz.
  31. 31Volvemos a remover bien.
  32. 32Volvemos a remover bien.
  33. 33Volvemos a remover bien.
  34. 34Y luego añadimos el caldo de pescado. Ojo ¡que esté caliente!
  35. 35Y luego añadimos el caldo de pescado. Ojo ¡que esté caliente!
  36. 36Y luego añadimos el caldo de pescado. Ojo ¡que esté caliente!
  37. 377 minutos a fuego máximo.
  38. 387 minutos a fuego máximo.
  39. 397 minutos a fuego máximo.
  40. 40Luego lo bajas, lo dejas otros 7 minutos aproximadamente, depende del arroz.
  41. 41Luego lo bajas, lo dejas otros 7 minutos aproximadamente, depende del arroz.
  42. 42Luego lo bajas, lo dejas otros 7 minutos aproximadamente, depende del arroz.
  43. 43Le pones un par de minutos antes las gambas.
  44. 44Le pones un par de minutos antes las gambas.
  45. 45Le pones un par de minutos antes las gambas.
  46. 46Y luego lo dejas reposar antes de comer otros 5 minutos.
  47. 47Y luego lo dejas reposar antes de comer otros 5 minutos.
  48. 48Y luego lo dejas reposar antes de comer otros 5 minutos.

Ingredients

  • 200 g gambas arroceras
  • 200 g gambas arroceras
  • 200 g gambas arroceras
  • 2 sepias medianas
  • 2 sepias medianas
  • 2 sepias medianas
  • 0.5 cebolla pequeña
  • 0.5 cebolla pequeña
  • 0.5 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates pera maduros
  • 2 tomates pera maduros
  • 2 tomates pera maduros
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro caldo de pescado
  • 1 litro caldo de pescado
  • 1 litro caldo de pescado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 325 g arroz bomba
  • 325 g arroz bomba
  • 325 g arroz bomba

Equipment

sarténpicadoracuchara de madera