Lentejas con chorizo

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Poner las lentejas en agua mientras preparamos el sofrito.
  2. 2Poner las lentejas en agua mientras preparamos el sofrito.
  3. 3Poner las lentejas en agua mientras preparamos el sofrito.
  4. 4Poner aceite a calentar en una olla.
  5. 5Poner aceite a calentar en una olla.
  6. 6Poner aceite a calentar en una olla.
  7. 7Añadir el ajo cortado en láminas al aceite caliente.
  8. 8Añadir el ajo cortado en láminas al aceite caliente.
  9. 9Añadir el ajo cortado en láminas al aceite caliente.
  10. 10Añadir la cebolla troceada.
  11. 11Añadir la cebolla troceada.
  12. 12Añadir la cebolla troceada.
  13. 13Añadir los pimientos troceados.
  14. 14Añadir los pimientos troceados.
  15. 15Añadir los pimientos troceados.
  16. 16Añadir la zanahoria troceada.
  17. 17Añadir la zanahoria troceada.
  18. 18Añadir la zanahoria troceada.
  19. 19Dejar sofreír las verduras hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento casi vencido.
  20. 20Dejar sofreír las verduras hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento casi vencido.
  21. 21Dejar sofreír las verduras hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento casi vencido.
  22. 22Añadir el tomate troceado y sal.
  23. 23Añadir el tomate troceado y sal.
  24. 24Añadir el tomate troceado y sal.
  25. 25Dejar sofreír hasta que el tomate esté desecho.
  26. 26Dejar sofreír hasta que el tomate esté desecho.
  27. 27Dejar sofreír hasta que el tomate esté desecho.
  28. 28Añadir un poco de agua para ayudar a batir la verdura.
  29. 29Añadir un poco de agua para ayudar a batir la verdura.
  30. 30Añadir un poco de agua para ayudar a batir la verdura.
  31. 31Batir las verduras con una batidora de mano.
  32. 32Batir las verduras con una batidora de mano.
  33. 33Batir las verduras con una batidora de mano.
  34. 34Añadir las lentejas escurridas.
  35. 35Añadir las lentejas escurridas.
  36. 36Añadir las lentejas escurridas.
  37. 37Añadir los chorizos.
  38. 38Añadir los chorizos.
  39. 39Añadir los chorizos.
  40. 40Añadir la patata cortada en cuadrados.
  41. 41Añadir la patata cortada en cuadrados.
  42. 42Añadir la patata cortada en cuadrados.
  43. 43Añadir la hoja de laurel, el pimentón molido y el comino.
  44. 44Añadir la hoja de laurel, el pimentón molido y el comino.
  45. 45Añadir la hoja de laurel, el pimentón molido y el comino.
  46. 46Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de los ingredientes.
  47. 47Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de los ingredientes.
  48. 48Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de los ingredientes.
  49. 49Mezclar bien.
  50. 50Mezclar bien.
  51. 51Mezclar bien.
  52. 52Cocinar en olla rápida durante 12 minutos una vez que suelte el vapor o 40 minutos en olla convencional.
  53. 53Cocinar en olla rápida durante 12 minutos una vez que suelte el vapor o 40 minutos en olla convencional.
  54. 54Cocinar en olla rápida durante 12 minutos una vez que suelte el vapor o 40 minutos en olla convencional.
  55. 55Abrir la olla y comprobar el punto de sal.
  56. 56Abrir la olla y comprobar el punto de sal.
  57. 57Abrir la olla y comprobar el punto de sal.
  58. 58Añadir más sal si es necesario.
  59. 59Añadir más sal si es necesario.
  60. 60Añadir más sal si es necesario.
  61. 61Dejar un minuto a fuego medio.
  62. 62Dejar un minuto a fuego medio.
  63. 63Dejar un minuto a fuego medio.
  64. 64Apagar el fuego y servir.
  65. 65Apagar el fuego y servir.
  66. 66Apagar el fuego y servir.

Ingredients

  • 1 taza lentejas pardinas
  • 1 taza lentejas pardinas
  • 1 taza lentejas pardinas
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates pera
  • 2 tomates pera
  • 2 tomates pera
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 2 choricitos
  • 2 choricitos
  • 2 choricitos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada pimentón molido dulce
  • 1 cucharada pimentón molido dulce
  • 1 cucharada pimentón molido dulce
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 2 dedos por encima de los ingredientes agua
  • 2 dedos por encima de los ingredientes agua
  • 2 dedos por encima de los ingredientes agua

Equipment

olla rápidacuchillobatidora de manocuchara de madera