Lomo de Cerdo con Champiñones y Queso de Mano

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Derrite la mantequilla, agrega las especias, miel y cocina por 2 minutos.
  2. 2Derrite la mantequilla, agrega las especias, miel y cocina por 2 minutos.
  3. 3Derrite la mantequilla, agrega las especias, miel y cocina por 2 minutos.
  4. 4Incorpora las cervezas y hierve.
  5. 5Incorpora las cervezas y hierve.
  6. 6Incorpora las cervezas y hierve.
  7. 7Deja enfriar y agrega sal y limón.
  8. 8Deja enfriar y agrega sal y limón.
  9. 9Deja enfriar y agrega sal y limón.
  10. 10Aparta 1 taza del marinado y marina el cerdo por 2 horas en la nevera con el resto del marinado.
  11. 11Aparta 1 taza del marinado y marina el cerdo por 2 horas en la nevera con el resto del marinado.
  12. 12Aparta 1 taza del marinado y marina el cerdo por 2 horas en la nevera con el resto del marinado.
  13. 13En un sartén con aceite de oliva sofríe los champiñones con sal y pimienta.
  14. 14En un sartén con aceite de oliva sofríe los champiñones con sal y pimienta.
  15. 15En un sartén con aceite de oliva sofríe los champiñones con sal y pimienta.
  16. 16Una vez doradito agrega la taza del marinado, reduce y retira de la sartén.
  17. 17Una vez doradito agrega la taza del marinado, reduce y retira de la sartén.
  18. 18Una vez doradito agrega la taza del marinado, reduce y retira de la sartén.
  19. 19Colecta la mantequilla que se solidificó en el bowl donde marinaste el cerdo.
  20. 20Colecta la mantequilla que se solidificó en el bowl donde marinaste el cerdo.
  21. 21Colecta la mantequilla que se solidificó en el bowl donde marinaste el cerdo.
  22. 22Mantequilla a la sartén y cocina el cerdo (sin el marinado) hasta dorar.
  23. 23Mantequilla a la sartén y cocina el cerdo (sin el marinado) hasta dorar.
  24. 24Mantequilla a la sartén y cocina el cerdo (sin el marinado) hasta dorar.
  25. 25Retira el cerdo de la sartén, agrega el marinado y reduce hasta espesar.
  26. 26Retira el cerdo de la sartén, agrega el marinado y reduce hasta espesar.
  27. 27Retira el cerdo de la sartén, agrega el marinado y reduce hasta espesar.
  28. 28Incorpora la mostaza, crema de leche y perejil.
  29. 29Incorpora la mostaza, crema de leche y perejil.
  30. 30Incorpora la mostaza, crema de leche y perejil.
  31. 31Incorpora los champiñones y el cerdo.
  32. 32Incorpora los champiñones y el cerdo.
  33. 33Incorpora los champiñones y el cerdo.
  34. 34Sirve sobre papas fritas con cubitos de queso de mano.
  35. 35Sirve sobre papas fritas con cubitos de queso de mano.
  36. 36Sirve sobre papas fritas con cubitos de queso de mano.

Ingredients

  • 112 g Mantequilla
  • 112 g Mantequilla
  • 112 g Mantequilla
  • 2 cdtas Paprika Ahumada
  • 2 cdtas Paprika Ahumada
  • 2 cdtas Paprika Ahumada
  • 2 cdtas Ajo en Polvo
  • 2 cdtas Ajo en Polvo
  • 2 cdtas Ajo en Polvo
  • 2 cdtas Orégano
  • 2 cdtas Orégano
  • 2 cdtas Orégano
  • 2 Cdas Miel
  • 2 Cdas Miel
  • 2 Cdas Miel
  • 2 Cervezas Negras
  • 2 Cervezas Negras
  • 2 Cervezas Negras
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Sal
  • 0.5 Limón
  • 0.5 Limón
  • 0.5 Limón
  • 2 lbs Lomo de Cerdo
  • 2 lbs Lomo de Cerdo
  • 2 lbs Lomo de Cerdo
  • 3 tazas Champiñones
  • 3 tazas Champiñones
  • 3 tazas Champiñones
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 1 cda Mostaza Dijon
  • 1 cda Mostaza Dijon
  • 1 cda Mostaza Dijon
  • 1 taza Crema de Leche
  • 1 taza Crema de Leche
  • 1 taza Crema de Leche
  • 1 Perejil
  • 1 Perejil
  • 1 Perejil
  • 1 porción Papas Fritas
  • 1 porción Papas Fritas
  • 1 porción Papas Fritas
  • 1 porción Queso de Mano
  • 1 porción Queso de Mano
  • 1 porción Queso de Mano

Equipment

sarténcuchillorecipiente de vidriosartén