Sopa de Menudencia

30 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.
  2. 2Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.
  3. 3Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.
  4. 4Agregar 2 tallos de apio picados.
  5. 5Agregar 2 tallos de apio picados.
  6. 6Agregar 2 tallos de apio picados.
  7. 7Agregar 150 gramos de zapallo picado.
  8. 8Agregar 150 gramos de zapallo picado.
  9. 9Agregar 150 gramos de zapallo picado.
  10. 10Agregar 1/2 unidad de nabo picado.
  11. 11Agregar 1/2 unidad de nabo picado.
  12. 12Agregar 1/2 unidad de nabo picado.
  13. 13Agregar 1 trozo de poro picado.
  14. 14Agregar 1 trozo de poro picado.
  15. 15Agregar 1 trozo de poro picado.
  16. 16Agregar 1 zanahoria mediana picada.
  17. 17Agregar 1 zanahoria mediana picada.
  18. 18Agregar 1 zanahoria mediana picada.
  19. 19Agregar 3 dientes de ajo.
  20. 20Agregar 3 dientes de ajo.
  21. 21Agregar 3 dientes de ajo.
  22. 22Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.
  23. 23Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.
  24. 24Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.
  25. 25Hervir por 3 minutos.
  26. 26Hervir por 3 minutos.
  27. 27Hervir por 3 minutos.
  28. 28Retirar la grasa de la superficie del caldo.
  29. 29Retirar la grasa de la superficie del caldo.
  30. 30Retirar la grasa de la superficie del caldo.
  31. 31Agregar todas las verduras picadas.
  32. 32Agregar todas las verduras picadas.
  33. 33Agregar todas las verduras picadas.
  34. 34Agregar sal y pimienta al gusto.
  35. 35Agregar sal y pimienta al gusto.
  36. 36Agregar sal y pimienta al gusto.
  37. 37Agregar 1 cucharada de orégano seco.
  38. 38Agregar 1 cucharada de orégano seco.
  39. 39Agregar 1 cucharada de orégano seco.
  40. 40Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
  41. 41Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
  42. 42Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
  43. 43Agregar 150 gramos de fideos.
  44. 44Agregar 150 gramos de fideos.
  45. 45Agregar 150 gramos de fideos.
  46. 46Cocinar por 5 minutos más.
  47. 47Cocinar por 5 minutos más.
  48. 48Cocinar por 5 minutos más.
  49. 49Agregar culantro picado.
  50. 50Agregar culantro picado.
  51. 51Agregar culantro picado.

Ingredients

  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
  • 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
  • 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
  • 2 papas blancas
  • 2 papas blancas
  • 2 papas blancas
  • 2 tallos de apio
  • 2 tallos de apio
  • 2 tallos de apio
  • 2 trozos de kión
  • 2 trozos de kión
  • 2 trozos de kión
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 150 gramos zapallo
  • 150 gramos zapallo
  • 150 gramos zapallo
  • 1 trozo de poro
  • 1 trozo de poro
  • 1 trozo de poro
  • 0.5 unidad de nabo
  • 0.5 unidad de nabo
  • 0.5 unidad de nabo
  • 150 gramos fideos
  • 150 gramos fideos
  • 150 gramos fideos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 orégano
  • 0 orégano
  • 0 orégano

Equipment

ollacuchillotabla de cortar