Crema de Champiñones

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Incorporar al vaso una media cebolla, un diente de ajo y 40g de aceite de oliva virgen extra.
  2. 2Incorporar al vaso una media cebolla, un diente de ajo y 40g de aceite de oliva virgen extra.
  3. 3Incorporar al vaso una media cebolla, un diente de ajo y 40g de aceite de oliva virgen extra.
  4. 4Programar 3 segundos en velocidad 5 con el miximizer.
  5. 5Programar 3 segundos en velocidad 5 con el miximizer.
  6. 6Programar 3 segundos en velocidad 5 con el miximizer.
  7. 7Quitar el miximizer y hacer un sofrito de 12 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  8. 8Quitar el miximizer y hacer un sofrito de 12 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  9. 9Quitar el miximizer y hacer un sofrito de 12 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  10. 10Añadir 500g de champiñones.
  11. 11Añadir 500g de champiñones.
  12. 12Añadir 500g de champiñones.
  13. 13Programar 5 segundos en velocidad 5 para picar los champiñones.
  14. 14Programar 5 segundos en velocidad 5 para picar los champiñones.
  15. 15Programar 5 segundos en velocidad 5 para picar los champiñones.
  16. 16Si no han quedado picados todos, volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
  17. 17Si no han quedado picados todos, volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
  18. 18Si no han quedado picados todos, volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
  19. 19Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  20. 20Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  21. 21Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  22. 22Añadir 100g de vino blanco, 200g de leche evaporada, 800g de caldo de pollo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
  23. 23Añadir 100g de vino blanco, 200g de leche evaporada, 800g de caldo de pollo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
  24. 24Añadir 100g de vino blanco, 200g de leche evaporada, 800g de caldo de pollo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
  25. 25Programar 45 minutos a 100 grados en velocidad 1.
  26. 26Programar 45 minutos a 100 grados en velocidad 1.
  27. 27Programar 45 minutos a 100 grados en velocidad 1.
  28. 28Destapamos y trituramos durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.
  29. 29Destapamos y trituramos durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.
  30. 30Destapamos y trituramos durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.
  31. 31Servir.
  32. 32Servir.
  33. 33Servir.

Ingredients

  • 80 g cebolla
  • 80 g cebolla
  • 80 g cebolla
  • 60 g parte blanca del puerro
  • 60 g parte blanca del puerro
  • 60 g parte blanca del puerro
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 500 g champiñones enteros lavados
  • 500 g champiñones enteros lavados
  • 500 g champiñones enteros lavados
  • 100 g vino blanco
  • 100 g vino blanco
  • 100 g vino blanco
  • 200 g leche evaporada o nata para cocinar
  • 200 g leche evaporada o nata para cocinar
  • 200 g leche evaporada o nata para cocinar
  • 800 g caldo de pollo
  • 800 g caldo de pollo
  • 800 g caldo de pollo
  • 1 media cucharadita sal
  • 1 media cucharadita sal
  • 1 media cucharadita sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada

Equipment

Thermomix