Directions
- 1Incorporar al vaso una media cebolla, un diente de ajo y 40g de aceite de oliva virgen extra.
- 2Programar 3 segundos en velocidad 5 con el miximizer.
- 3Quitar el miximizer y hacer un sofrito de 12 minutos a 120 grados en velocidad 1.
- 4Añadir 500g de champiñones.
- 5Programar 5 segundos en velocidad 5 para picar los champiñones.
- 6Si no han quedado picados todos, volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
- 7Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
- 8Añadir 100g de vino blanco, 200g de leche evaporada, 800g de caldo de pollo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
- 9Programar 45 minutos a 100 grados en velocidad 1.
- 10Destapamos y trituramos durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.
- 11Servir.
Ingredients
- 80 g cebolla
- 60 g parte blanca del puerro
- 3 dientes ajo
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g champiñones enteros lavados
- 100 g vino blanco
- 200 g leche evaporada o nata para cocinar
- 800 g caldo de pollo
- 1 media cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca nuez moscada
Equipment
Thermomix
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