Crema de Calabaza Proteica con Tomates Deshidratados

Serves 2
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Directions

  1. 1Asa la calabaza hasta que quede tierna.
  2. 2Carameliza la cebolla lentamente en la sartén.
  3. 3Añade al vaso batidor la calabaza asada.
  4. 4Añade la cebolla caramelizada al vaso batidor.
  5. 5Añade la pechuga de pollo cocida al vaso batidor.
  6. 6Añade los tomates deshidratados al vaso batidor.
  7. 7Añade cúrcuma al vaso batidor.
  8. 8Añade sal al vaso batidor.
  9. 9Añade pimienta negra al vaso batidor.
  10. 10Añade hierbabuena fresca al vaso batidor.
  11. 11Añade nuez moscada rallada al vaso batidor.
  12. 12Añade caldo de pollo al vaso batidor.
  13. 13Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
  14. 14Sirve la crema caliente.
  15. 15Decora con un chorrito de crema y unas hojas de hierbabuena.

Ingredients

  • 800 g Calabaza asada
  • 1 Cebolla mediana
  • 400 g Pechuga de pollo cocida o desmenuzada
  • 5 Tomates deshidratados
  • 300 ml Caldo de pollo
  • 1 cdta Cúrcuma
  • al gusto Hierbabuena fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • chorrito Aceite de Oliva Virgen Extra
  • pizca Nuez moscada

Equipment

SarténVaso batidorBatidoraCuchara de madera

Tips

  • La crema aporta proteína completa gracias al pollo.
  • Es saciante y equilibrada, perfecta para cenar.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias (cúrcuma + hierbabuena).
  • Tiene un sabor brutal, con el toque dulce-salado de los tomates deshidratados.