Directions
- 1Calentar un chorro de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Dorar 2 rebanadas de pan pequeñas o una grande y 2 dientes de ajo.
- 2Picar 1 puerro grande.
- 3Sacar el pan y el ajo, ponerlos en un vaso batidor. Agregar el puerro a la cazuela con un poco de sal, pochar de 5 a 10 minutos.
- 4Añadir el puerro al vaso batidor con el pan y el ajo.
- 5Añadir 300 g de tomate triturado a la cazuela y rehogar 2 o 3 minutos.
- 6Agregar 1,5 l de caldo de verduras o de pollo y 400 g de garbanzos cocidos. Cocer 15 minutos.
- 7Triturar el pan, el ajo, el puerro con comino, pimentón dulce y picante, vinagre, sal, pimienta y un poco de caldo en la batidora.
- 8Añadir los fideos cuando queden 3 minutos de cocción.
- 9Añadir la pasta triturada a la cazuela con los garbanzos. Terminar con perejil picado, rectificar la sal y la pimienta. Dejar reposar unos minutos.
Ingredients
- 400 g garbanzos cocidos
- 75 g fideos
- 1 puerro
- 1.5 l caldo de verduras o de pollo
- 300 g tomate triturado
- 1 rebanada grande pan
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita comino en grano
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharadita pimentón picante
- 2 cucharadas perejil picado
- 2 cucharadas vinagre de Jerez
- 1 aceite de oliva
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sal
- 1 limón
Equipment
cazuelavaso batidorcuchillobatidora
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