Sopa de Coditos
Directions
- 1Agregar los jitomates, la cebolla, los ajos y el agua en trozos al vaso de la licuadora.
- 2Licuar los jitomates, la cebolla, los ajos y el agua.
- 3Colar la mezcla de jitomate, cebolla, ajos y agua.
- 4Picar en trozos la zanahoria, el chayote y la calabacita.
- 5Picar finamente la cebolla y el apio.
- 6Calentar un poco de aceite vegetal en una olla y freír la cebolla y el apio a fuego medio-alto.
- 7Bajar el fuego a medio y añadir la zanahoria y el chayote.
- 8Verter el jitomate licuado y sazonar con sal.
- 9Freír los coditos en un poco de aceite caliente a fuego medio en otra olla, moviendo constantemente para evitar que se peguen.
- 10Retirar los coditos una vez que estén dorados.
- 11Añadir los coditos a la olla con la mezcla de jitomate y verduras.
- 12Agregar el caldo, las calabacitas y el cilantro a la sopa.
- 13Cubrir la olla y mover la sopa ocasionalmente para evitar que los coditos se peguen al fondo.
- 14Servir la sopa cuando las verduras y los coditos estén cocidos.
Ingredients
- 200 gramos pasta de codito
- 0.5 kilogramos jitomate bien maduro
- 0.25 pieza cebolla
- 2 piezas dientes de ajo
- al gusto sal
- 2 litros caldo de pollo
- 1 taza agua
- 1 pieza chayote
- 1 pieza calabacita
- 2 piezas zanahorias
- 1 pieza rama grande de apio
- 0.5 pieza cebolla chica
- 1 pieza manojito de cilantro
- aceite vegetal
Equipment
ollacacerolavaso de licuadoracoladorcuchara de maderacuchara de metal
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