Crema fría de espárragos
Directions
- 1Pon los espárragos blancos en un vaso de batidora.
- 2Agrega el agua de los espárragos al vaso y ralladura de limón.
- 3Incorpora los huevos cocidos, el diente de ajo y aceite de oliva al vaso.
- 4Tritura todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada para la crema.
- 5Acompaña con tacos de salmón ahumado.
- 6Espolvorea tomillo sobre la crema y añade más ralladura de limón.
- 7Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredients
- 1 lata espárragos blancos
- 2 huevos cocidos
- 1 ralladura de limón
- 1 diente de ajo
- al gusto sal
- 2 cucharadas vinagre
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 ml agua de los espárragos
- tacos salmón ahumado
- tomillo
Equipment
vasobatidoraralladorcuencocucharacuchillo
Tips
- No uses toda el agua de los espárragos al principio para poder ajustar la textura de la crema a tu gusto.
- Es ideal para cenas rápidas o entrantes de verano.
- La combinación de limón y salmón es deliciosa.