Directions
- 1Introducir el puerro en el vaso.
- 2Tapar y picar durante 5 segundos a velocidad 7.
- 3Bajar los restos de las paredes.
- 4Añadir el aceite.
- 5Tapar y sofreír durante 8 minutos a velocidad 1 a 120 grados.
- 6Añadir el resto de ingredientes (calabaza, patata, zanahoria, sal, agua).
- 7Tapar y cocinar durante 30 minutos a velocidad 1 a 120 grados.
- 8Parar a los 28 minutos y añadir los quesitos.
- 9Volver a tapar y continuar la cocción.
- 10Una vez transcurridos los 30 minutos, emulsionar la crema durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente de 7 a 10.
Ingredients
- 500 gramos calabaza
- 1 mediana patata
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cucharada sal
- 40 mililitros aceite de oliva virgen
- 650 mililitros agua
Equipment
Monsieur Cuisine Connect
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