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Crema de Brócoli con Crujiente de Queso

59m
Serves 1
tiktok.com

Crema de Brócoli con Crujiente de Queso

tiktok.com
59m
Serves 1

Directions

  1. 1Picar la cebolla, el ajo y la patata.
  2. 2Cortar el brócoli en trozos, incluyendo el tallo.
  3. 3Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. 4Añadir la patata y rehogar un minutillo para que se dore un poco.
  5. 5Incorporar el brócoli a la olla.
  6. 6Cubrir con agua o caldo, salar y dejar que se cueza hasta que las verduras estén blandas.
  7. 7Mientras, preparar el topping: rallar el queso y derretirlo en una sartén.
  8. 8Añadir semillas y especias al gusto, darle la vuelta al queso cuando la base se despegue y esté dorada.
  9. 9Reservar el crujiente de queso.
  10. 10Triturar la crema de brócoli con un puñado de espinacas.
  11. 11Servir la crema con un remolino de nata, otro de aceite y pimienta negra.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 patata
  • 1 brócoli
  • 1 cantidad necesaria agua o caldo
  • 1 al gusto sal
  • 100 gr queso
  • 1 al gusto semillas
  • 1 al gusto especias
  • 1 al gusto nata
  • 1 al gusto aceite
  • 1 al gusto pimienta negra
  • 1 puñado espinacas

Equipment

cuchillotabla de cortarollasarténbatidora

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