Pastina
Serves 1
Directions
- 1Sofreír un puerro y una zanahoria en un cazo con un chorreón de aceite de oliva.
- 2Cuando el puerro y la zanahoria estén doraditos, añadir caldo de pollo.
- 3Cuando la zanahoria y el puerro estén blanditos, sacarlos del caldo y triturarlos con un poco de caldo.
- 4Echar la verdura triturada en el caldo y remover muy bien para que quede bien integrado.
- 5Cuando rompa a hervir, añadir las estrellitas de pasta.
- 6Añadir un buen puñado de queso parmesano rallado.
- 7Cuando el queso parmesano se haya integrado bien, añadir una cucharadita de mantequilla.
- 8Servir en un cuenco.
- 9Añadir un poco más de parmesano rallado y un poco de pimienta para disfrutar.
Ingredients
- 1 L caldo de pollo
- 1 taza pasta en forma de estrellas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 50 gr queso parmesano
- 1 cucharadita mantequilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Equipment
cazoespátulabatidora de manocoladorcuenco
Tips
- Si el caldo de pollo es casero, mucho mejor.
- Puedes añadir un huevo entero y mezclarlo muy bien con la pasta.