Directions
- 1Cortar el puerro en rodajas bien finitas.
- 2Llevar el puerro a una cacerola caliente y con aceite.
- 3Salpimentar al gusto.
- 4Sofreír el puerro hasta que esté bien dorado.
- 5Cortar las patatas en cubos pequeños.
- 6Añadir las patatas a la cacerola junto con el puerro.
- 7Salpimentar las patatas.
- 8Rehogar las patatas.
- 9Poner vino blanco y dejar que se evapore.
- 10Poner la mantequilla.
- 11Sofreír la mezcla.
- 12Cubrir con el caldo.
- 13Poner queso parmesano rallado.
- 14Añadir una cucharada de crema de trufa.
- 15Triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
- 16Servir con cebolla crujiente, pimienta y aceite.
Ingredients
- 2 puerros
- 3 patatas pequeñas
- 0.5 vaso vino blanco
- 30 gr mantequilla
- 750 ml caldo de verduras
- 40 gr queso parmesano rallado
- 1 cucharada crema de trufa
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- cebolla crujiente
Equipment
cacerolacuchillotabla de cortarbatidora de mano
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