Caldillo de pintarroja

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Trocear la pintarroja.
  2. 2Trocear la pintarroja.
  3. 3Trocear la pintarroja.
  4. 4Poner una sartén con aceite de oliva.
  5. 5Poner una sartén con aceite de oliva.
  6. 6Poner una sartén con aceite de oliva.
  7. 7Añadir la cebolla a la sartén y sofreir.
  8. 8Añadir la cebolla a la sartén y sofreir.
  9. 9Añadir la cebolla a la sartén y sofreir.
  10. 10Añadir el pimiento verde y rojo, y el tomate a la sartén.
  11. 11Añadir el pimiento verde y rojo, y el tomate a la sartén.
  12. 12Añadir el pimiento verde y rojo, y el tomate a la sartén.
  13. 13Añadir sal y pimienta.
  14. 14Añadir sal y pimienta.
  15. 15Añadir sal y pimienta.
  16. 16Poner una olla con agua hirviendo y añadir la pintarroja.
  17. 17Poner una olla con agua hirviendo y añadir la pintarroja.
  18. 18Poner una olla con agua hirviendo y añadir la pintarroja.
  19. 19Desespumar el caldo.
  20. 20Desespumar el caldo.
  21. 21Desespumar el caldo.
  22. 22Colar el caldo y reservar la pintarroja.
  23. 23Colar el caldo y reservar la pintarroja.
  24. 24Colar el caldo y reservar la pintarroja.
  25. 25Añadir pimentón y colorante al sofrito de verduras.
  26. 26Añadir pimentón y colorante al sofrito de verduras.
  27. 27Añadir pimentón y colorante al sofrito de verduras.
  28. 28Triturar el sofrito de verduras.
  29. 29Triturar el sofrito de verduras.
  30. 30Triturar el sofrito de verduras.
  31. 31Freir las almendras y los ajos.
  32. 32Freir las almendras y los ajos.
  33. 33Freir las almendras y los ajos.
  34. 34Triturar las almendras y los ajos.
  35. 35Triturar las almendras y los ajos.
  36. 36Triturar las almendras y los ajos.
  37. 37Añadir el sofrito triturado al caldo.
  38. 38Añadir el sofrito triturado al caldo.
  39. 39Añadir el sofrito triturado al caldo.
  40. 40Añadir el majado de ajos y almendras.
  41. 41Añadir el majado de ajos y almendras.
  42. 42Añadir el majado de ajos y almendras.
  43. 43Añadir las guindillas.
  44. 44Añadir las guindillas.
  45. 45Añadir las guindillas.
  46. 46Añadir la pintarroja cocida.
  47. 47Añadir la pintarroja cocida.
  48. 48Añadir la pintarroja cocida.

Ingredients

  • 500 gr pintarroja
  • 500 gr pintarroja
  • 500 gr pintarroja
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr almendra cruda
  • 100 gr almendra cruda
  • 100 gr almendra cruda
  • 2 guindillas picantes
  • 2 guindillas picantes
  • 2 guindillas picantes
  • 1 sobre de colorante
  • 1 sobre de colorante
  • 1 sobre de colorante
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 AOVE
  • 1 AOVE
  • 1 AOVE
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta molida
  • 1 pimienta molida
  • 1 pimienta molida

Equipment

cuchillosarténollabatidoracuchara