Caldillo de pintarroja
Directions
- 1Trocear la pintarroja.
- 2Poner una sartén con aceite de oliva.
- 3Añadir la cebolla a la sartén y sofreir.
- 4Añadir el pimiento verde y rojo, y el tomate a la sartén.
- 5Añadir sal y pimienta.
- 6Poner una olla con agua hirviendo y añadir la pintarroja.
- 7Desespumar el caldo.
- 8Colar el caldo y reservar la pintarroja.
- 9Añadir pimentón y colorante al sofrito de verduras.
- 10Triturar el sofrito de verduras.
- 11Freir las almendras y los ajos.
- 12Triturar las almendras y los ajos.
- 13Añadir el sofrito triturado al caldo.
- 14Añadir el majado de ajos y almendras.
- 15Añadir las guindillas.
- 16Añadir la pintarroja cocida.
Ingredients
- 500 gr pintarroja
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 4 dientes de ajos
- 100 gr almendra cruda
- 2 guindillas picantes
- 1 sobre de colorante
- 1 cda de pimentón dulce
- 1 AOVE
- 1 sal
- 1 pimienta molida
Equipment
cuchillosarténollabatidoracuchara
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