Sopa Castellana Fácil

15 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
  2. 2Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
  3. 3Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
  4. 4Sofreír el jamón serrano hasta que esté doradito.
  5. 5Sofreír el jamón serrano hasta que esté doradito.
  6. 6Sofreír el jamón serrano hasta que esté doradito.
  7. 7Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna.
  8. 8Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna.
  9. 9Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna.
  10. 10Incorporar el pan duro y remover para que absorba los sabores.
  11. 11Incorporar el pan duro y remover para que absorba los sabores.
  12. 12Incorporar el pan duro y remover para que absorba los sabores.
  13. 13Añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la Vera. Remover rápidamente.
  14. 14Añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la Vera. Remover rápidamente.
  15. 15Añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la Vera. Remover rápidamente.
  16. 16Verter los 2 vasos de caldo y 1 vaso de agua.
  17. 17Verter los 2 vasos de caldo y 1 vaso de agua.
  18. 18Verter los 2 vasos de caldo y 1 vaso de agua.
  19. 19Dejar que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  20. 20Dejar que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  21. 21Dejar que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  22. 22Apagar el fuego. Cascar un huevo por persona directamente en la sopa.
  23. 23Apagar el fuego. Cascar un huevo por persona directamente en la sopa.
  24. 24Apagar el fuego. Cascar un huevo por persona directamente en la sopa.
  25. 25Espolvorear un poco de queso rallado.
  26. 26Espolvorear un poco de queso rallado.
  27. 27Espolvorear un poco de queso rallado.
  28. 28Dejar reposar con el calor residual.
  29. 29Dejar reposar con el calor residual.
  30. 30Dejar reposar con el calor residual.
  31. 31Servir caliente y rematar con la parte verde de la cebolleta picada.
  32. 32Servir caliente y rematar con la parte verde de la cebolleta picada.
  33. 33Servir caliente y rematar con la parte verde de la cebolleta picada.

Ingredients

  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 50 g jamón serrano en trocitos
  • 50 g jamón serrano en trocitos
  • 50 g jamón serrano en trocitos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 rebanadas de pan duro, cortado en trozos pequeños
  • 2 rebanadas de pan duro, cortado en trozos pequeños
  • 2 rebanadas de pan duro, cortado en trozos pequeños
  • 6 hebras de azafrán
  • 6 hebras de azafrán
  • 6 hebras de azafrán
  • 1 cucharadita pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita pimentón de la Vera
  • 2 vasos caldo (de pollo o verduras)
  • 2 vasos caldo (de pollo o verduras)
  • 2 vasos caldo (de pollo o verduras)
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 1 parte verde de una cebolleta tierna, picada fina
  • 1 parte verde de una cebolleta tierna, picada fina
  • 1 parte verde de una cebolleta tierna, picada fina

Equipment

olla