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Sopa Castellana Fácil

15m
Serves 2
tiktok.com

Sopa Castellana Fácil

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15m
Serves 2

Directions

  1. 1Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
  2. 2Sofreír el jamón serrano hasta que esté doradito.
  3. 3Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna.
  4. 4Incorporar el pan duro y remover para que absorba los sabores.
  5. 5Añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la Vera. Remover rápidamente.
  6. 6Verter los 2 vasos de caldo y 1 vaso de agua.
  7. 7Dejar que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  8. 8Apagar el fuego. Cascar un huevo por persona directamente en la sopa.
  9. 9Espolvorear un poco de queso rallado.
  10. 10Dejar reposar con el calor residual.
  11. 11Servir caliente y rematar con la parte verde de la cebolleta picada.

Ingredients

  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 50 g jamón serrano en trocitos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 rebanadas de pan duro, cortado en trozos pequeños
  • 6 hebras de azafrán
  • 1 cucharadita pimentón de la Vera
  • 2 vasos caldo (de pollo o verduras)
  • 1 vaso agua
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 1 parte verde de una cebolleta tierna, picada fina

Equipment

olla

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