Arroz Caldoso con Pollo
Directions
- 1Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos.
- 2En una cacerola a fuego medio-alto, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 3Agregar los trozos de pechuga de pollo y dejar que se hagan por una cara, añadiendo sal y pimienta.
- 4Una vez sellados, sacarlos a un recipiente.
- 5En la misma cacerola, añadir dos cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregar dos dientes de ajo picados finamente y media cebolla picada finamente.
- 6Sofreír hasta que estén un poco dorados.
- 7Agregar el trozo de pimiento rojo y dejar que se haga durante un par de minutos.
- 8Añadir un cuarto de cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de cúrcuma, y el tomate rallado.
- 9Mezclar todo y mover durante unos cuatro minutos hasta que el tomate esté hecho.
- 10Agregar un poco de sal, una hoja de laurel y 50 ml de vino blanco o caldo.
- 11Mezclar bien y mover con frecuencia hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 12Volver a poner los trozos de pollo y añadir un litro de caldo de pollo Aneto.
- 13Cuando comience a hervir, agregar una taza o 210 g de arroz redondo.
- 14Mezclar todo, bajar la placa a fuego medio y dejar que el arroz se haga moviéndolo de vez en cuando.
- 15Después de unos quince minutos, añadir un puñado de guisantes.
- 16Dejar que se hagan durante unos cinco minutos y probar el arroz para ver si está listo.
- 17Apagar la placa y poner una tapa a la cacerola durante un par de minutos para que el arroz coja cuerpo.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- 1 trozo pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 mitad cebolla
- 1 tomate rojo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cucharadita pimentón dulce o paprika
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- 50 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo Aneto
- 210 g arroz redondo
- 1 puñado guisantes
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cuchilloralladorcacerola
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