Sopa de Cebolla con Queso Manchego

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Encendemos la leña.
  2. 2Encendemos la leña.
  3. 3Encendemos la leña.
  4. 4Cortamos las cebollas y los ajos.
  5. 5Cortamos las cebollas y los ajos.
  6. 6Cortamos las cebollas y los ajos.
  7. 7Cortamos el pan campesino.
  8. 8Cortamos el pan campesino.
  9. 9Cortamos el pan campesino.
  10. 10Añadimos la salte y aceite de oliva a la sartén y freímos el pan.
  11. 11Añadimos la salte y aceite de oliva a la sartén y freímos el pan.
  12. 12Añadimos la salte y aceite de oliva a la sartén y freímos el pan.
  13. 13Añadimos aceite de oliva y mantequilla a la olla.
  14. 14Añadimos aceite de oliva y mantequilla a la olla.
  15. 15Añadimos aceite de oliva y mantequilla a la olla.
  16. 16Añadimos las cebollas y los ajos a la olla.
  17. 17Añadimos las cebollas y los ajos a la olla.
  18. 18Añadimos las cebollas y los ajos a la olla.
  19. 19Removemos bien.
  20. 20Removemos bien.
  21. 21Removemos bien.
  22. 22Añadimos sal y pimienta.
  23. 23Añadimos sal y pimienta.
  24. 24Añadimos sal y pimienta.
  25. 25Dejamos que se cocine durante 50 minutos.
  26. 26Dejamos que se cocine durante 50 minutos.
  27. 27Dejamos que se cocine durante 50 minutos.
  28. 28Añadimos un vasito de coñac.
  29. 29Añadimos un vasito de coñac.
  30. 30Añadimos un vasito de coñac.
  31. 31Añadimos otro de vino tinto.
  32. 32Añadimos otro de vino tinto.
  33. 33Añadimos otro de vino tinto.
  34. 34Integramos todo bien.
  35. 35Integramos todo bien.
  36. 36Integramos todo bien.
  37. 37Añadimos un litro de caldo de carne.
  38. 38Añadimos un litro de caldo de carne.
  39. 39Añadimos un litro de caldo de carne.
  40. 40Removemos un poquito.
  41. 41Removemos un poquito.
  42. 42Removemos un poquito.
  43. 43Ponemos la tapa y dejamos cocer durante media hora.
  44. 44Ponemos la tapa y dejamos cocer durante media hora.
  45. 45Ponemos la tapa y dejamos cocer durante media hora.
  46. 46Rayamos queso curado de la Mancha.
  47. 47Rayamos queso curado de la Mancha.
  48. 48Rayamos queso curado de la Mancha.
  49. 49Servimos en cazuela de barro.
  50. 50Servimos en cazuela de barro.
  51. 51Servimos en cazuela de barro.
  52. 52Ponemos el pan tostado y el queso manchego por encima.
  53. 53Ponemos el pan tostado y el queso manchego por encima.
  54. 54Ponemos el pan tostado y el queso manchego por encima.
  55. 55Gratinamos.
  56. 56Gratinamos.
  57. 57Gratinamos.

Ingredients

  • 4 cebollas
  • 4 cebollas
  • 4 cebollas
  • 5 ajos
  • 5 ajos
  • 5 ajos
  • 1 pan campesino
  • 1 pan campesino
  • 1 pan campesino
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 2 cucharadas vino tinto
  • 2 cucharadas vino tinto
  • 2 cucharadas vino tinto
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 100 gr queso curado de la Mancha
  • 100 gr queso curado de la Mancha
  • 100 gr queso curado de la Mancha

Equipment

cuchillotabla de cortarsarténollaleñahorno