Directions
- 1Encendemos la leña.
- 2Cortamos las cebollas y los ajos.
- 3Cortamos el pan campesino.
- 4Añadimos la salte y aceite de oliva a la sartén y freímos el pan.
- 5Añadimos aceite de oliva y mantequilla a la olla.
- 6Añadimos las cebollas y los ajos a la olla.
- 7Removemos bien.
- 8Añadimos sal y pimienta.
- 9Dejamos que se cocine durante 50 minutos.
- 10Añadimos un vasito de coñac.
- 11Añadimos otro de vino tinto.
- 12Integramos todo bien.
- 13Añadimos un litro de caldo de carne.
- 14Removemos un poquito.
- 15Ponemos la tapa y dejamos cocer durante media hora.
- 16Rayamos queso curado de la Mancha.
- 17Servimos en cazuela de barro.
- 18Ponemos el pan tostado y el queso manchego por encima.
- 19Gratinamos.
Ingredients
- 4 cebollas
- 5 ajos
- 1 pan campesino
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 200 ml agua
- 2 cucharadas vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- 100 gr queso curado de la Mancha
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténollaleñahorno
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