Cremas de Verdura
Serves 1
Directions
- 1Cocer la verdura deseada, en este caso coliflor, hasta que quede tierna.
- 2Triturar la verdura cocida con 200 gramos de mantequilla y 50 ml de nata por cada kilo de verdura, triturando por suficiente tiempo para una textura hipercemosa.
- 3Alternativamente, tostar la verdura mucho para que quede muy caramelizada y con sabor profundo.
- 4Triturar la verdura tostada con un poco de caldo de ave para una crema más densa.
Ingredients
- 1 kg coliflor
- 200 g mantequilla
- 50 ml nata
- verdura deseada
- caldo de ave
Tips
- Para una textura hipercemosa, triturar la verdura cocida con mantequilla y nata por suficiente tiempo.
- Para una crema más densa y con sabor profundo, tostar la verdura hasta que esté caramelizada y triturar con caldo de ave.
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