Sopa de Tomate con Raviolis
Directions
- 1Pochar una cebolla picada y dos ajos picados con un poco de aceite y sal por unos 7 minutos.
- 2Añadir los tomates pelados de lata con todo su jugo y cubrir con el agua.
- 3Romper un poco los tomates, tapar la cazuela y dejar cocer por 15-20 minutos.
- 4Triturar todo con una batidora de mano o de vaso y salpimentar al gusto.
- 5Añadir albahaca fresca o orégano seco.
- 6Cuando la sopa hierva, echar los raviolis y dejar cocer el tiempo indicado en el paquete.
- 7Servir con lascas de queso, albahaca, aove y pimienta negra.
Ingredients
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 500 g latas de tomate entero (peso escurrido)
- 3 vasos agua
- 200 g raviolis (de espinacas, queso o carne)
- Hierbas frescas u orégano seco
- Queso curado, parmesano u otro, en lascas
- Pimienta negra
- aceite
- sal
- albahaca
Equipment
cazuelabatidora de mano o de vaso
Tips
- Los tomates pelados de lata son un básico de despensa.
- Si no tienes albahaca fresca, puedes usar orégano seco.
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