Serves 1
Directions
- 1Añade el melón, almendras, pan, albahaca, ajo, sal, vinagre y agua en la batidora.
- 2Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
- 3Añade un hilo de aceite mientras sigues batiendo para que emulsione bien.
- 4Vierte la mezcla en un bol.
- 5Emplata con jamón.
Ingredients
- 300 g melón
- 80 g almendras
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 80 g agua
- 40 g pan
- 1 diente ajo
- 4 hojas albahaca fresca
- al gusto sal
- lonchas jamón
- chorrito aceite de albahaca
Equipment
batidorabolcuchara
Tips
- Puedes colarlo para conseguir una sopa más fina y suave si tu batidora no es muy potente.
- Sirve bien fresquito.
- Puedes acompañarlo con hojas pequeñas de albahaca, unas lonchas de buen jamón y un chorrito de aceite de albahaca si te animas.
- La sopa es impresionante
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