Caldo Galego
Directions
- 1Bota as fabas en auga fría nunha pota.
- 2Engade o unto e as carnes desaladas.
- 3Poñer a lume forte, tapar e deixar cocer ben durante unha hora e media.
- 4Preparar os grelos: escoller as follas, cortalas e lavalas ben, quitando a espuma.
- 5Pasada unha hora e media, engadir os grelos e deixar cocer 20 minutos.
- 6Engadir as patacas esgalladas para que solten o amidón, o chourizo e as carnes restantes.
- 7Deixar cocer lentamente durante 20 minutos máis.
Ingredients
- 1 bowl fabas
- 1 piece unto
- 1 bunch grelos
- 4 patacas
- 1 piece chourizo
- 2 pieces espiñazo
- 1 pot auga
Equipment
potcutting boardknifeladle