Directions
- 1Lavar muy bien todas las partes del pollo para que el caldo no quede turbio.
- 2Rallar las patatas.
- 3Cortar los puerros en rodajas.
- 4Añadir sal al agua hirviendo.
- 5Echar todos los ingredientes al agua hirviendo: pollo, patatas ralladas, puerros y cortezas de cerdo.
- 6Dejar cocer durante una hora y media, añadiendo agua si es necesario.
- 7Colar el caldo.
- 8Añadir los fideos al caldo colado.
- 9Servir la sopa y añadir los toppings: huevo cocido, jamón y especias.
Ingredients
- 6 litros caldo de pollo
- 2 unidades puerros
- 2 unidades patatas
- 2 unidades cortezas añejas de cerdo
- 2 unidades huesos de caña de cerdo
- 4 unidades carcasas de pollo
- 4 unidades capas de pollo
- 4 unidades alitas de pollo
- 2 kilos fideos
- 1 huevos cocidos
- 1 puñado jamón
- 1 puñado sal
Equipment
olla grandecucharacuchillorallador
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