1Poner en una cazuela un buen chorro de aceite a fuego medio y dorar el pan y los dientes de ajo.
2Poner en una cazuela un buen chorro de aceite a fuego medio y dorar el pan y los dientes de ajo.
3Poner en una cazuela un buen chorro de aceite a fuego medio y dorar el pan y los dientes de ajo.
4Mientras se doran, picar el puerro.
5Mientras se doran, picar el puerro.
6Mientras se doran, picar el puerro.
7Sacar el pan y el ajo a un vaso batidor y poner el puerro en la cazuela con un poco de sal. Dejar que se poche de cinco a 10 minutos, vigilando que no se queme. Añadirlo al pan y el ajo.
8Sacar el pan y el ajo a un vaso batidor y poner el puerro en la cazuela con un poco de sal. Dejar que se poche de cinco a 10 minutos, vigilando que no se queme. Añadirlo al pan y el ajo.
9Sacar el pan y el ajo a un vaso batidor y poner el puerro en la cazuela con un poco de sal. Dejar que se poche de cinco a 10 minutos, vigilando que no se queme. Añadirlo al pan y el ajo.
10Poner el tomate en la cazuela y rehogar dos o tres minutos.
11Poner el tomate en la cazuela y rehogar dos o tres minutos.
12Poner el tomate en la cazuela y rehogar dos o tres minutos.
13Sumar el caldo y los garbanzos, y cocer 15 minutos.
14Sumar el caldo y los garbanzos, y cocer 15 minutos.
15Sumar el caldo y los garbanzos, y cocer 15 minutos.
16Mientras, triturar el pan, el ajo y el puerro con el comino, el pimentón dulce y el picante, el vinagre, una pizca de sal y pimienta y un poco de caldo.
17Mientras, triturar el pan, el ajo y el puerro con el comino, el pimentón dulce y el picante, el vinagre, una pizca de sal y pimienta y un poco de caldo.
18Mientras, triturar el pan, el ajo y el puerro con el comino, el pimentón dulce y el picante, el vinagre, una pizca de sal y pimienta y un poco de caldo.
19Cuando falten tres minutos -o lo que indique el fabricante-, añadir los fideos.
20Cuando falten tres minutos -o lo que indique el fabricante-, añadir los fideos.
21Cuando falten tres minutos -o lo que indique el fabricante-, añadir los fideos.
22Añadir el triturado a los garbanzos y terminar con el perejil picado. Corregir de sal y pimienta y dejar reposar tapado un par de minutos como mínimo.
23Añadir el triturado a los garbanzos y terminar con el perejil picado. Corregir de sal y pimienta y dejar reposar tapado un par de minutos como mínimo.
24Añadir el triturado a los garbanzos y terminar con el perejil picado. Corregir de sal y pimienta y dejar reposar tapado un par de minutos como mínimo.
Ingredients
400 g garbanzos cocidos
400 g garbanzos cocidos
400 g garbanzos cocidos
75 g fideos
75 g fideos
75 g fideos
1 puerro grande o 2 pequeños
1 puerro grande o 2 pequeños
1 puerro grande o 2 pequeños
1.5 litros caldo de verduras o de pollo (o el de cocer los garbanzos si son caseros)
1.5 litros caldo de verduras o de pollo (o el de cocer los garbanzos si son caseros)
1.5 litros caldo de verduras o de pollo (o el de cocer los garbanzos si son caseros)