Serves 1
Directions
- 1En una olla con aceite de oliva virgen extra, añade el ajo y la cebolla bien picada, deja cocinar durante 20 minutos.
- 2Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y deja cocinar 20 minutos más.
- 3Vierte el tomate natural y deja reducir su propia agua.
- 4Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol.
- 5Añade los calamares, rectificar de sal y pimienta y deja cocinar 5 minutos a fuego lento.
- 6Vierte el fumet de marisco y deja cocinar 20 minutos.
- 7A los últimos 5 minutos añade las alubias blancas cocidas.
- 8Último paso, emplatar y disfrutar de este platazo.
Ingredients
- 3 u cebollas
- 6 u dientes de ajo
- 1 u pimiento verde
- 1 u pimiento rojo
- 400 gr tomate natural
- 1 u copa de vino blanco
- 600 gr alubias cocidas
- 1 L fumet de marisco
- 1 kg calamar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta negra
Equipment
olla
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