Crema de Verduras
Serves 1
Directions
- 1Cortar la cebolla en pluma.
- 2Cortar el pimentón verde en tiras.
- 3Cortar el pimentón rojo en tiras.
- 4Cortar la cabeza de ajo en láminas.
- 5Calentar una olla con aceite de oliva.
- 6Agregar la cebolla a la olla.
- 7Añadir los pimentones a la olla.
- 8Incorporar el ajo laminado a la olla.
- 9Sofreír las verduras hasta que tomen color.
- 10Cortar el zapallo camote.
- 11Cortar las zanahorias en rodajas.
- 12Cortar el tomate en cuartos.
- 13Cortar la papa camote.
- 14Cortar la papa en cuartos.
- 15Agregar el caldo de pollo congelado a la olla.
- 16Añadir el tomate a la olla.
- 17Incorporar el brócoli a la olla.
- 18Agregar el zapallo camote a la olla.
- 19Añadir la papa camote a la olla.
- 20Incorporar la espinaca a la olla.
- 21Agregar las zanahorias a la olla.
- 22Añadir la papa entera a la olla.
- 23Verter un chorro de leche.
- 24Agregar agua hasta tapar las verduras.
- 25Mezclar para que todo se incorpore.
- 26Condimentar con sal.
- 27Dejar cocinar hasta que todo esté muy blandito.
- 28Con la mini pimer, moler las verduras dentro de la olla hasta que quede muy fino.
- 29Agregar un poco de queso crema.
- 30Volver a moler para que todo quede bien incorporado.
- 31Filtrar la crema para que quede más suave y sedosa.
- 32Agregar un chorrito de aceite de sésamo y mezclar.
- 33Freír los crutones.
- 34Servir la crema de verduras en un plato hondo.
- 35Terminar con queso rallado.
- 36Añadir los crutones fritos.
- 37Decorar con hojas de cilantro.
- 38Agregar un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 1 unidad cebolla
- 1 pedazo pimentón verde
- 1 pedazo pimentón rojo
- 1 unidad cabeza de ajo
- aceite de oliva
- caldo de pollo
- zapallo camote
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad tomate
- papa camote
- 1 unidad papa
- brócoli
- espinaca
- leche
- agua
- sal
- queso crema
- aceite de sésamo
- crutones fritos
- queso rallado
- hojas cilantro
Equipment
ollacuchillotabla de cortarmini pimercoladorsarténcuchara
Tips
- Aprovechen las verduras que tengan en la casa.
- Se puede variar dependiendo de lo que se tenga.
- Filtrar la crema para que quede más suave y sedosa.
- No pueden faltar los crutones fritos.
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