Crema de Verduras

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la cebolla en pluma.
  2. 2Cortar el pimentón verde en tiras.
  3. 3Cortar el pimentón rojo en tiras.
  4. 4Cortar la cabeza de ajo en láminas.
  5. 5Calentar una olla con aceite de oliva.
  6. 6Agregar la cebolla a la olla.
  7. 7Añadir los pimentones a la olla.
  8. 8Incorporar el ajo laminado a la olla.
  9. 9Sofreír las verduras hasta que tomen color.
  10. 10Cortar el zapallo camote.
  11. 11Cortar las zanahorias en rodajas.
  12. 12Cortar el tomate en cuartos.
  13. 13Cortar la papa camote.
  14. 14Cortar la papa en cuartos.
  15. 15Agregar el caldo de pollo congelado a la olla.
  16. 16Añadir el tomate a la olla.
  17. 17Incorporar el brócoli a la olla.
  18. 18Agregar el zapallo camote a la olla.
  19. 19Añadir la papa camote a la olla.
  20. 20Incorporar la espinaca a la olla.
  21. 21Agregar las zanahorias a la olla.
  22. 22Añadir la papa entera a la olla.
  23. 23Verter un chorro de leche.
  24. 24Agregar agua hasta tapar las verduras.
  25. 25Mezclar para que todo se incorpore.
  26. 26Condimentar con sal.
  27. 27Dejar cocinar hasta que todo esté muy blandito.
  28. 28Con la mini pimer, moler las verduras dentro de la olla hasta que quede muy fino.
  29. 29Agregar un poco de queso crema.
  30. 30Volver a moler para que todo quede bien incorporado.
  31. 31Filtrar la crema para que quede más suave y sedosa.
  32. 32Agregar un chorrito de aceite de sésamo y mezclar.
  33. 33Freír los crutones.
  34. 34Servir la crema de verduras en un plato hondo.
  35. 35Terminar con queso rallado.
  36. 36Añadir los crutones fritos.
  37. 37Decorar con hojas de cilantro.
  38. 38Agregar un chorrito de aceite de oliva.

Ingredients

  • 1 unidad cebolla
  • 1 pedazo pimentón verde
  • 1 pedazo pimentón rojo
  • 1 unidad cabeza de ajo
  • aceite de oliva
  • caldo de pollo
  • zapallo camote
  • 2 unidades zanahorias
  • 1 unidad tomate
  • papa camote
  • 1 unidad papa
  • brócoli
  • espinaca
  • leche
  • agua
  • sal
  • queso crema
  • aceite de sésamo
  • crutones fritos
  • queso rallado
  • hojas cilantro

Equipment

ollacuchillotabla de cortarmini pimercoladorsarténcuchara

Tips

  • Aprovechen las verduras que tengan en la casa.
  • Se puede variar dependiendo de lo que se tenga.
  • Filtrar la crema para que quede más suave y sedosa.
  • No pueden faltar los crutones fritos.

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