Directions
- 1Laminar la cabeza de ajo finamente.
- 2Poner el ajo laminado en una sartén con abundante aceite y las cayenas al fuego.
- 3Picar el chorizo.
- 4Cuando el ajo empiece a coger color, añadir el chorizo picado y un poco de jamón.
- 5Rehogar el chorizo y el jamón un poquito, sin que se tuesten.
- 6Cortar el pan (sopaco) en trozos.
- 7Añadir el pan cortado a la sartén y remover con cariño para que se impregne de todo el sabor.
- 8Añadir una puntita de pimentón picante y un poco de pimentón dulce.
- 9Cuando todo esté integrado, cubrir con agua.
- 10Tapar la sartén y cocinar a fuego suave durante media hora.
- 11A los 10 minutos, destapar para que reduzca un poquito.
- 12Añadir un huevo batido en forma de hilo sin parar de remover para que se vaya cocinando.
- 13Servir bien calentito.
Ingredients
- 200 gr pan seco
- 2 L agua
- 200 gr chorizo y jamón picados
- 1 cabeza de ajo entera
- 1 cdita pimentón picante
- 1 cdita pimentón dulce
- 2 cayenas
- 2 huevos batidos
Equipment
sarténtapa
Tips
- Si tienes una cita, es mejor dejar esta receta para otro día debido a la cantidad de ajo.
- Destapar la sopa a los 10 minutos para que reduzca un poco.
- Añadir el huevo batido en forma de hilo sin dejar de remover, siguiendo un truco de Martín Berasategui.
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