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Sopa de ajo con chorizo

30m
Serves 1
instagram.com

Sopa de ajo con chorizo

instagram.com
30m
Serves 1

Directions

  1. 1Laminar la cabeza de ajo finamente.
  2. 2Poner el ajo laminado en una sartén con abundante aceite y las cayenas al fuego.
  3. 3Picar el chorizo.
  4. 4Cuando el ajo empiece a coger color, añadir el chorizo picado y un poco de jamón.
  5. 5Rehogar el chorizo y el jamón un poquito, sin que se tuesten.
  6. 6Cortar el pan (sopaco) en trozos.
  7. 7Añadir el pan cortado a la sartén y remover con cariño para que se impregne de todo el sabor.
  8. 8Añadir una puntita de pimentón picante y un poco de pimentón dulce.
  9. 9Cuando todo esté integrado, cubrir con agua.
  10. 10Tapar la sartén y cocinar a fuego suave durante media hora.
  11. 11A los 10 minutos, destapar para que reduzca un poquito.
  12. 12Añadir un huevo batido en forma de hilo sin parar de remover para que se vaya cocinando.
  13. 13Servir bien calentito.

Ingredients

  • 200 gr pan seco
  • 2 L agua
  • 200 gr chorizo y jamón picados
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1 cdita pimentón picante
  • 1 cdita pimentón dulce
  • 2 cayenas
  • 2 huevos batidos

Equipment

sarténtapa

Tips

  • Si tienes una cita, es mejor dejar esta receta para otro día debido a la cantidad de ajo.
  • Destapar la sopa a los 10 minutos para que reduzca un poco.
  • Añadir el huevo batido en forma de hilo sin dejar de remover, siguiendo un truco de Martín Berasategui.

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