Caldo de pollo

Serves 1
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Directions

  1. 1Llevar a cocinar el pollo en una olla con agua.
  2. 2Agregar un pedazo de cebolla, tres dientes de ajo y sazonar con sal al pollo.
  3. 3Retirar la espuma que se le hace al pollo en la parte de arriba.
  4. 4Dejar que el pollo se cocine.
  5. 5Pelar dos papas, una zanahoria y un güisquil.
  6. 6Cortar las papas en trozos medianos.
  7. 7Cortar el güisquil en trozos medianos.
  8. 8Cortar la zanahoria en rodajas y luego a la mitad.
  9. 9Cortar una calabacita en trozos medianos.
  10. 10Cortar un pedazo de apio en trozos pequeños.
  11. 11Agregar dos tomates, un pedazo de chile dulce o chile pimiento, un pedazo de cebolla morada y agua a la licuadora.
  12. 12Sazonar con consomé, paprika, sal y pimienta.
  13. 13Licuar muy bien.
  14. 14Retirar el pollo de la olla cuando ya esté cocido.
  15. 15Agregar la mezcla licuada al caldo de pollo.
  16. 16Agregar la zanahoria, el güisquil, un buen ramo de cilantro y el apio al caldo.
  17. 17Dejar cocinando por un par de minutos, aproximadamente 3.
  18. 18Agregar las papas y las calabacitas al caldo.
  19. 19Cuando todo esté cocido, agregar un poco de cilantro picado.
  20. 20Sazonar el pollo con un poco de sal.
  21. 21Colocar el pollo en la parrilla eléctrica para asarlo.
  22. 22Hacer tortillas a mano.
  23. 23Servir el caldo de pollo con las verduras.
  24. 24Agregar chile de chiltepe, aguacate, tortilla y arroz al gusto.

Ingredients

  • pollo
  • 1 pedazo cebolla
  • 3 dientes ajo
  • sal
  • 2 papas
  • 1 güisquil
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacitas
  • 1 pedazo apio
  • 2 tomates
  • 1 pedazo chile dulce o chile pimiento
  • 1 pedazo cebolla morada
  • consomé
  • paprika
  • pimienta
  • 1 ramo cilantro
  • chile de chiltepe
  • aguacate
  • arroz

Equipment

ollapeladorcuchillotabla de cortarlicuadoraparrilla eléctricarecipientecuchara

Tips

  • Retirar el pollo antes de que se recosa, para que no se pegue en la parrilla.

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