Caldo de pollo
Serves 1
Directions
- 1Llevar a cocinar el pollo en una olla con agua.
- 2Agregar un pedazo de cebolla, tres dientes de ajo y sazonar con sal al pollo.
- 3Retirar la espuma que se le hace al pollo en la parte de arriba.
- 4Dejar que el pollo se cocine.
- 5Pelar dos papas, una zanahoria y un güisquil.
- 6Cortar las papas en trozos medianos.
- 7Cortar el güisquil en trozos medianos.
- 8Cortar la zanahoria en rodajas y luego a la mitad.
- 9Cortar una calabacita en trozos medianos.
- 10Cortar un pedazo de apio en trozos pequeños.
- 11Agregar dos tomates, un pedazo de chile dulce o chile pimiento, un pedazo de cebolla morada y agua a la licuadora.
- 12Sazonar con consomé, paprika, sal y pimienta.
- 13Licuar muy bien.
- 14Retirar el pollo de la olla cuando ya esté cocido.
- 15Agregar la mezcla licuada al caldo de pollo.
- 16Agregar la zanahoria, el güisquil, un buen ramo de cilantro y el apio al caldo.
- 17Dejar cocinando por un par de minutos, aproximadamente 3.
- 18Agregar las papas y las calabacitas al caldo.
- 19Cuando todo esté cocido, agregar un poco de cilantro picado.
- 20Sazonar el pollo con un poco de sal.
- 21Colocar el pollo en la parrilla eléctrica para asarlo.
- 22Hacer tortillas a mano.
- 23Servir el caldo de pollo con las verduras.
- 24Agregar chile de chiltepe, aguacate, tortilla y arroz al gusto.
Ingredients
- pollo
- 1 pedazo cebolla
- 3 dientes ajo
- sal
- 2 papas
- 1 güisquil
- 1 zanahoria
- 1 calabacitas
- 1 pedazo apio
- 2 tomates
- 1 pedazo chile dulce o chile pimiento
- 1 pedazo cebolla morada
- consomé
- paprika
- pimienta
- 1 ramo cilantro
- chile de chiltepe
- aguacate
- arroz
Equipment
ollapeladorcuchillotabla de cortarlicuadoraparrilla eléctricarecipientecuchara
Tips
- Retirar el pollo antes de que se recosa, para que no se pegue en la parrilla.
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