Sopa de espinaca

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la papa muy delgada.
  2. 2Calentar un poco de aceite en una sartén.
  3. 3Agregar la papa a la sartén.
  4. 4Cortar la cebolla muy delgada.
  5. 5Agregar la cebolla a la sartén con la papa.
  6. 6Agregar un poco de mantequilla a la sartén.
  7. 7Revolver los ingredientes en la sartén.
  8. 8Agregar sal.
  9. 9Agregar un poco de agua.
  10. 10Cortar el apio.
  11. 11Agregar el apio a la sartén.
  12. 12Cocinar hasta que la papa esté blandita.
  13. 13Rallar ajo en la sartén.
  14. 14Revolver los ingredientes en la sartén.
  15. 15Agregar la espinaca a la sartén.
  16. 16Tapar la sartén.
  17. 17Cortar más papa en fósforos finitos.
  18. 18Freír las papitas en una sartén con aceite.
  19. 19Revolver la espinaca en la sartén.
  20. 20Agregar una gota de agua para generar vapor y tapar la sartén.
  21. 21Inmediatamente interrumpir la cocción de la espinaca con hielo para que sea super verde.
  22. 22Sazonar con sal y pimienta.
  23. 23Transferir los ingredientes de la sartén a una licuadora.
  24. 24Agregar agua a la licuadora.
  25. 25Licuar los ingredientes por varios minutos.
  26. 26Retirar las papitas fritas del aceite y colocarlas en papel absorbente.
  27. 27Probar la sopa y ajustar el sabor si es necesario.
  28. 28Verter la sopa licuada de nuevo en la olla.
  29. 29Calentar la sopa solo a la hora de servir.
  30. 30Servir la sopa en un plato hondo.
  31. 31Decorar con crema de leche y las papitas en fósforo.

Ingredients

  • 1 Papa
  • Aceite
  • 1 Cebolla
  • Mantequilla
  • Sal
  • Agua
  • Apio
  • Espinaca
  • Pimienta
  • Crema de leche

Equipment

CuchilloTabla de cortarSarténEspátulaLicuadoraCazo

Tips

  • La papa debe quedar blandita.
  • Interrumpir la cocción de la espinaca para que sea super verde.

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