Sopa de Pollo
Directions
- 1Añadimos aceite de oliva en una olla a fuego fuerte.
- 2Retiramos la piel de los jamoncitos de pollo y los sellamos en la olla hasta que se doren.
- 3Una vez que el pollo tenga color, añadimos los puerros limpios y troceados.
- 4Limpiamos y cortamos las pencas de apio en trozos y las añadimos a la olla.
- 5Añadimos una cuchara de postre de sal a ras.
- 6Cocinamos a fuego medio (número 6) hasta que los puerros tomen color.
- 7Cuando el puerro tome color, añadimos las zanahorias peladas y cortadas, la chirivía pelada y cortada y el nabo pelado y cortado.
- 8Cubrimos con unos 2 litros de agua.
- 9Cocinamos a fuego fuerte para que rompa el hervor.
- 10Mientras tanto, desespumamos el caldo para limpiarlo.
- 11Una vez que el caldo rompa el hervor, bajamos a fuego medio y añadimos la patata.
- 12Colocamos una tapadera a medio poner y cocinamos durante 50 minutos a fuego medio.
- 13Transcurrido el tiempo, retiramos el caldo colándolo en un recipiente.
- 14Retiramos el pollo en un plato, lo desmenuzamos y retiramos los huesos.
- 15En la olla, agregamos un poco del caldo para triturar las verduras con una batidora.
- 16Pasamos las verduras trituradas por un colador.
- 17Volvemos a echar todo el caldo en la olla y probamos para rectificar de sal al gusto.
- 18Llevamos nuevamente a fuego alto para que rompa el hervor.
- 19Cuando rompa el hervor, añadimos los fideos (un puñadito por persona) y bajamos a fuego medio.
- 20Cocinamos los fideos según el tiempo del fabricante (4 minutos en este caso).
- 21Pasados los 4 minutos, apagamos el fuego y añadimos el pollo desmenuzado.
- 22Añadimos los huevos cocidos troceados.
- 23Ajustamos el punto de sal y servimos.
Ingredients
- 5 jamoncitos de pollo sin piel
- aceite de oliva
- 3 puerros troceados
- 2 pencas de apio
- 1 cuchara de postre sal
- 5 zanahorias
- 1 nabo
- 1 chirivía
- 2 litros agua
- 1 patata mediana
- 1 puñadito por persona fideos nº 1
- 3 huevos cocidos troceados
Equipment
ollatabla de cortarcuchillocuchara de maderacoladorbatidoraplatocazo
Tips
- Ajustar el punto de sal al gusto.
- Se puede cambiar la pasta por arroz o no añadir pasta.
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