Directions
- 1En una cacerola poner a calentar un chorrito de achiote en aceite.
- 2Agregar media cebolla blanca finamente picada y sofreír unos minutos.
- 3Condimentar con sal, comino, pimienta blanca al gusto y orégano.
- 4Seguir sofriendo hasta que todo se integre y el refrito huela bien.
- 5Incorporar dos libras de papas cortadas en cubitos medianos.
- 6Sofreír todo unos tres minutos más para que las papas adquieran el aroma del refrito.
- 7Agregar agua.
- 8Tapar y dejar cocinar hasta que la papa se ablande (unos 10 minutos).
- 9Agregar 200 gramos de tallarines delgados.
- 10Licuar 200 mililitros de leche tibia con 150 gramos de queso.
- 11Incorporar la mezcla de leche y queso a la sopa.
- 12Mezclar suavemente unos segundos para evitar que se corte la sopa.
- 13Dejar cocinar sin tapar unos ocho minutos más o el tiempo que indiquen las instrucciones del empaque de los fideos.
- 14Apagar el fuego, rectificar la sal de ser necesario y agregar cubitos de queso.
- 15Dar una última mezcla.
Ingredients
- 1 chorrito achote
- 0.5 unidad cebolla blanca
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada pimenta blanca
- 1 cucharada orégano
- 2 libras papas
- 8 taza agua
- 200 gramos tallarines delgados
- 200 mililitros leche tibia
- 150 gramos queso
Equipment
cacerolablender
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