Ajo blanco de melón
Serves 1
Directions
- 1Añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en una batidora potente.
- 2Añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en una batidora potente.
- 3Añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en una batidora potente.
- 4Tritura hasta obtener una textura cremosa.
- 5Tritura hasta obtener una textura cremosa.
- 6Tritura hasta obtener una textura cremosa.
- 7Sin dejar de batir, incorpora el aceite en hilo poco a poco para que emulsione bien.
- 8Sin dejar de batir, incorpora el aceite en hilo poco a poco para que emulsione bien.
- 9Sin dejar de batir, incorpora el aceite en hilo poco a poco para que emulsione bien.
- 10Emplata con unas lonchas de jamón.
- 11Emplata con unas lonchas de jamón.
- 12Emplata con unas lonchas de jamón.
Ingredients
- 300 g melón
- 300 g melón
- 300 g melón
- 80 g almendras
- 80 g almendras
- 80 g almendras
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 80 g agua
- 80 g agua
- 80 g agua
- 40 g pan
- 40 g pan
- 40 g pan
- 1 pequeño ajo
- 1 pequeño ajo
- 1 pequeño ajo
- 6 hojas hojas de albahaca fresca
- 6 hojas hojas de albahaca fresca
- 6 hojas hojas de albahaca fresca
- al gusto sal
- al gusto sal
- al gusto sal
- hojas pequeñas de albahaca
- hojas pequeñas de albahaca
- hojas pequeñas de albahaca
- lonchas de jamón
- lonchas de jamón
- lonchas de jamón
- aceite de albahaca
- aceite de albahaca
- aceite de albahaca
Equipment
batidoracuenco
Tips
- Si la batidora no es muy potente, se puede colar para obtener una sopa más fina y suave.
- Servir bien fresquito.
- Para emplatar, acompañar con hojas pequeñas de albahaca, unas lonchas de buen jamón y un chorrito de aceite de albahaca (opcional).