Sopa de fideos con sustancia
Directions
- 1Dorar el pollo y la carne a fuego fuerte en un chorrito de aceite de oliva.
- 2Añadir las verduras y continuar dorando.
- 3Agregar agua hasta que cubra toda la carne y las verduras, añadir sal y subir la temperatura hasta que tome punto de ebullición.
- 4Bajar a fuego bajo y cocinar una hora y media.
- 5Retirar la carne y la verdura.
- 6Triturar la verdura con un cucharón de caldo y reservar.
- 7Colar el caldo.
- 8Calentar el caldo y añadir sal.
- 9Añadir los fideos de cabello de ángel y cocinar el tiempo indicado por el fabricante.
- 10Cortar la carne en trozos pequeños y añadirla a la olla junto con las verduras trituradas.
- 11Remover, rectificar de sal y servir.
Ingredients
- 1 zanco de pollo
- 350 g falda de ternera con hueso
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 160 g fideos de cabello de ángel
- 2 pizcas sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 2 litros agua
Equipment
olla altabatidoracucharacucharón