Pulique de pollo

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Corta el pollo en trozos.
  2. 2Corta el pollo en trozos.
  3. 3Corta el pollo en trozos.
  4. 4Agrega un poco de aceite a una olla y sofríe el pollo (opcional).
  5. 5Agrega un poco de aceite a una olla y sofríe el pollo (opcional).
  6. 6Agrega un poco de aceite a una olla y sofríe el pollo (opcional).
  7. 7Sazona el pollo con sal, tomillo, 3 dientes de ajo, hojitas de laurel y 2 clavos de olor.
  8. 8Sazona el pollo con sal, tomillo, 3 dientes de ajo, hojitas de laurel y 2 clavos de olor.
  9. 9Sazona el pollo con sal, tomillo, 3 dientes de ajo, hojitas de laurel y 2 clavos de olor.
  10. 10Mezcla y deja sofreír por un par de minutos.
  11. 11Mezcla y deja sofreír por un par de minutos.
  12. 12Mezcla y deja sofreír por un par de minutos.
  13. 13Corta 3 tomates, la mitad de una cebolla, 3 mil tomates y un chile dulce o chile pimiento.
  14. 14Corta 3 tomates, la mitad de una cebolla, 3 mil tomates y un chile dulce o chile pimiento.
  15. 15Corta 3 tomates, la mitad de una cebolla, 3 mil tomates y un chile dulce o chile pimiento.
  16. 16Licúa los vegetales crudos con 2 tazas de agua, pimienta y consomé de pollo.
  17. 17Licúa los vegetales crudos con 2 tazas de agua, pimienta y consomé de pollo.
  18. 18Licúa los vegetales crudos con 2 tazas de agua, pimienta y consomé de pollo.
  19. 19Agrega la salsa licuada al pollo.
  20. 20Agrega la salsa licuada al pollo.
  21. 21Agrega la salsa licuada al pollo.
  22. 22Licúa una bolita de masa con 1 taza de agua y un poco de achiote para espesar y dar color.
  23. 23Licúa una bolita de masa con 1 taza de agua y un poco de achiote para espesar y dar color.
  24. 24Licúa una bolita de masa con 1 taza de agua y un poco de achiote para espesar y dar color.
  25. 25Agrega la mezcla de masa a la olla con el pollo, junto con otra taza de agua.
  26. 26Agrega la mezcla de masa a la olla con el pollo, junto con otra taza de agua.
  27. 27Agrega la mezcla de masa a la olla con el pollo, junto con otra taza de agua.
  28. 28Cuando el pulique empiece a hervir, añade los ejotes, la zanahoria y el güisquil.
  29. 29Cuando el pulique empiece a hervir, añade los ejotes, la zanahoria y el güisquil.
  30. 30Cuando el pulique empiece a hervir, añade los ejotes, la zanahoria y el güisquil.
  31. 31Incorpora un ramito de apazote para dar sabor.
  32. 32Incorpora un ramito de apazote para dar sabor.
  33. 33Incorpora un ramito de apazote para dar sabor.
  34. 34Después de 5 minutos, agrega las papas.
  35. 35Después de 5 minutos, agrega las papas.
  36. 36Después de 5 minutos, agrega las papas.
  37. 37Cuando todas las verduras estén suaves, apaga el fuego.
  38. 38Cuando todas las verduras estén suaves, apaga el fuego.
  39. 39Cuando todas las verduras estén suaves, apaga el fuego.
  40. 40Sirve el pulique acompañado de tamalitos blancos, chile de chiltepe y arroz.
  41. 41Sirve el pulique acompañado de tamalitos blancos, chile de chiltepe y arroz.
  42. 42Sirve el pulique acompañado de tamalitos blancos, chile de chiltepe y arroz.

Ingredients

  • 4 libras pollo
  • 4 libras pollo
  • 4 libras pollo
  • sal
  • sal
  • sal
  • tomillo
  • tomillo
  • tomillo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • hojitas de laurel
  • hojitas de laurel
  • hojitas de laurel
  • 2 clavos de olor
  • 2 clavos de olor
  • 2 clavos de olor
  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 3 mil tomates
  • 3 mil tomates
  • 3 mil tomates
  • 1 chile dulce o chile pimiento
  • 1 chile dulce o chile pimiento
  • 1 chile dulce o chile pimiento
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • consomé de pollo
  • consomé de pollo
  • consomé de pollo
  • 1 bolita de masa para espesar
  • 1 bolita de masa para espesar
  • 1 bolita de masa para espesar
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • puchito de achiote
  • puchito de achiote
  • puchito de achiote
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 1 pedacito güisquil
  • 1 pedacito güisquil
  • 1 pedacito güisquil
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 ramito de ejotes
  • 1 ramito de ejotes
  • 1 ramito de ejotes
  • 1 ramito apazote
  • 1 ramito apazote
  • 1 ramito apazote

Equipment

ollacuchillotabla de cortarlicuadoramachacador de ajoscuchara de madera

Tips

  • Puedes preparar el pulique de pollo, gallina o de res.
  • La preparación es completamente a tu estilo, si la haces de otra forma está muy bien.