Cazuela de mariscos
Directions
- 1Asar en aceite de achiote cinco dientes de ajo, pimentón rojo, cebolla morada y tomate.
- 2Sazonar con páprika, pimienta, orégano, tomillo y sal.
- 3Revolver y cuando las verduras estén blanditas, ponerlas en la licuadora.
- 4Licuar los ingredientes asados.
- 5En una sartén con aceite de achiote, añadir un mix de mariscos que contenga camarones, calamar, almejas, mejillones y palmitos.
- 6Sazonar los mariscos con ajo en polvo y pimienta.
- 7Cocinarlos por un rato y luego retirarlos de la sartén.
- 8En la misma sartén, verter la mezcla licuada de vegetales.
- 9Añadir una taza de leche de coco y media crema de leche.
- 10Revolver bien y probar para ajustar la sal y la pimienta.
- 11Incorporar los mariscos cocidos a la salsa.
- 12Cocinar por 10 minutos más.
- 13Finalizar añadiendo un cucharón de cilantro picado.
- 14Servir la cazuela de mariscos en una cazuela de barro.
- 15Acompañar con dos patacones crujientes.
Ingredients
- aceite de achiote
- 5 dientes de ajo
- pimentón rojo
- cebolla morada
- tomate
- páprika
- pimienta
- orégano
- tomillo
- sal
- camarones
- calamar
- almejas
- mejillones
- palmitos
- ajo en polvo
- 1 taza leche de coco
- 0.5 crema de leche
- cilantro
- 2 patacones
Equipment
sarténlicuadoracuchara de maderacazuela de barro
Related recipes
Creamy Loaded Potato & Chorizo Soup
Spanish · Soup
Sopa de Ajo (Spanish garlic soup)
Spanish · Soup
Sopa de gato
Spanish · Soup
Spanish Garlic and Bread Soup
Spanish · Soup
Guiso de pollo
Spanish · Soup
Couscous Gazpacho Salade
Spanish · Soup
Taboulé Gazpacho
Spanish · Soup
Sopa Castellana o de Ajo
Spanish · Soup15m
Ensalada de gazpacho
Spanish · Soup20m
Gazpacho Verde de Calabacín
Spanish · Soup5m
Avocado Gazpacho
Spanish · Soup
Crema fría de espárragos blancos, manzana y aguacate
Spanish · Soup5m