Cazuela de mariscos

10 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Asar en aceite de achiote cinco dientes de ajo, pimentón rojo, cebolla morada y tomate.
  2. 2Asar en aceite de achiote cinco dientes de ajo, pimentón rojo, cebolla morada y tomate.
  3. 3Asar en aceite de achiote cinco dientes de ajo, pimentón rojo, cebolla morada y tomate.
  4. 4Sazonar con páprika, pimienta, orégano, tomillo y sal.
  5. 5Sazonar con páprika, pimienta, orégano, tomillo y sal.
  6. 6Sazonar con páprika, pimienta, orégano, tomillo y sal.
  7. 7Revolver y cuando las verduras estén blanditas, ponerlas en la licuadora.
  8. 8Revolver y cuando las verduras estén blanditas, ponerlas en la licuadora.
  9. 9Revolver y cuando las verduras estén blanditas, ponerlas en la licuadora.
  10. 10Licuar los ingredientes asados.
  11. 11Licuar los ingredientes asados.
  12. 12Licuar los ingredientes asados.
  13. 13En una sartén con aceite de achiote, añadir un mix de mariscos que contenga camarones, calamar, almejas, mejillones y palmitos.
  14. 14En una sartén con aceite de achiote, añadir un mix de mariscos que contenga camarones, calamar, almejas, mejillones y palmitos.
  15. 15En una sartén con aceite de achiote, añadir un mix de mariscos que contenga camarones, calamar, almejas, mejillones y palmitos.
  16. 16Sazonar los mariscos con ajo en polvo y pimienta.
  17. 17Sazonar los mariscos con ajo en polvo y pimienta.
  18. 18Sazonar los mariscos con ajo en polvo y pimienta.
  19. 19Cocinarlos por un rato y luego retirarlos de la sartén.
  20. 20Cocinarlos por un rato y luego retirarlos de la sartén.
  21. 21Cocinarlos por un rato y luego retirarlos de la sartén.
  22. 22En la misma sartén, verter la mezcla licuada de vegetales.
  23. 23En la misma sartén, verter la mezcla licuada de vegetales.
  24. 24En la misma sartén, verter la mezcla licuada de vegetales.
  25. 25Añadir una taza de leche de coco y media crema de leche.
  26. 26Añadir una taza de leche de coco y media crema de leche.
  27. 27Añadir una taza de leche de coco y media crema de leche.
  28. 28Revolver bien y probar para ajustar la sal y la pimienta.
  29. 29Revolver bien y probar para ajustar la sal y la pimienta.
  30. 30Revolver bien y probar para ajustar la sal y la pimienta.
  31. 31Incorporar los mariscos cocidos a la salsa.
  32. 32Incorporar los mariscos cocidos a la salsa.
  33. 33Incorporar los mariscos cocidos a la salsa.
  34. 34Cocinar por 10 minutos más.
  35. 35Cocinar por 10 minutos más.
  36. 36Cocinar por 10 minutos más.
  37. 37Finalizar añadiendo un cucharón de cilantro picado.
  38. 38Finalizar añadiendo un cucharón de cilantro picado.
  39. 39Finalizar añadiendo un cucharón de cilantro picado.
  40. 40Servir la cazuela de mariscos en una cazuela de barro.
  41. 41Servir la cazuela de mariscos en una cazuela de barro.
  42. 42Servir la cazuela de mariscos en una cazuela de barro.
  43. 43Acompañar con dos patacones crujientes.
  44. 44Acompañar con dos patacones crujientes.
  45. 45Acompañar con dos patacones crujientes.

Ingredients

  • aceite de achiote
  • aceite de achiote
  • aceite de achiote
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • pimentón rojo
  • pimentón rojo
  • pimentón rojo
  • cebolla morada
  • cebolla morada
  • cebolla morada
  • tomate
  • tomate
  • tomate
  • páprika
  • páprika
  • páprika
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • orégano
  • orégano
  • orégano
  • tomillo
  • tomillo
  • tomillo
  • sal
  • sal
  • sal
  • camarones
  • camarones
  • camarones
  • calamar
  • calamar
  • calamar
  • almejas
  • almejas
  • almejas
  • mejillones
  • mejillones
  • mejillones
  • palmitos
  • palmitos
  • palmitos
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • 1 taza leche de coco
  • 1 taza leche de coco
  • 1 taza leche de coco
  • 0.5 crema de leche
  • 0.5 crema de leche
  • 0.5 crema de leche
  • cilantro
  • cilantro
  • cilantro
  • 2 patacones
  • 2 patacones
  • 2 patacones

Equipment

sarténlicuadoracuchara de maderacazuela de barro