Directions
- 1Pochar muchísimo una cebolla hasta que esté bien pochadita.
- 2Añadir la patata, la zanahoria y un poquito de tomate concentrado.
- 3Añadir la lenteja roja (previamente lavada hasta que el agua salga limpia).
- 4Cubrir con caldo o agua.
- 5Añadir jengibre, cúrcuma y pimienta (opcional).
- 6Cocer hasta que la patata se pinche y esté bien blandita, más o menos entre 15 y 20 minutos, siempre tapado y a fuego medio.
- 7Terminar con un aceite de pimentón, un poco de peperoncino (opcional) y zumo de limón.
Ingredients
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cebolla dulce, bien pochadita
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 1 vaso entero lentejas rojas
- Caldo de pollo
- jengibre
- cúrcuma
- pimienta
- aceite de pimentón
- peperoncino
- zumo de limón
Tips
- Lavar las lentejas mucho hasta que el agua salga limpia.
- La receta original no lleva jengibre, cúrcuma ni pimienta, pero se recomiendan para días que no te sientes bien.
- El zumo de limón es fundamental para el toque final.
- El aceite de pimentón es imprescindible.
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