Directions
- 1Picamos una cebolla pequeña.
- 2Cocemos la merluza a fuego bajo 10 minutos.
- 3Escurrimos y reservamos el agua de la cocción.
- 4Echamos un chorrito de aceite en la cacerola.
- 5Echamos la cebolla picada, salamos y sofreímos.
- 6Echamos 100 g de tomate triturado y sofreímos 10 minutos más.
- 7Desmigamos la merluza quitando la piel y las espinas.
- 8Cortamos 15 gambas cocidas.
- 9Una vez sofrito el tomate, echamos el caldo colado.
- 10Añadimos unas hebras de azafrán.
- 11Incorporamos la merluza y las gambas.
- 12Rayamos un par de huevos cocidos y mezclamos.
- 13Rectificamos de sal.
- 14Echamos un par o tres puñados de pan rallado.
- 1510 minutos a fuego medio y a comer.
Ingredients
- 1 cebolla pequeña
- 1 merluza
- 1 agua
- 1 chorrito aceite
- 1 al gusto sal
- 100 g tomate triturado
- 15 gambas cocidas
- 1 unas hebras de azafrán
- 2 huevos cocidos
- 2 puñados pan rallado
Equipment
cuchillocacerolacucharacoladorrallador
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