Pincho de Chaca
Serves 6
Directions
- 1Cocemos los huevos y refrescamos en agua con hielo.
- 2Pelamos los huevos duros y los picamos finamente.
- 3Fileteamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con abundante aceite bien caliente.
- 4Incorporamos los langostinos pelados y crudos, salpimentamos y damos un par de vueltas.
- 5Retiramos del fuego e incorporamos el pimentón, mezclando bien.
- 6Picamos finamente los langostinos al ajillo.
- 7Rayamos la cebolleta.
- 8Juntamos los huevos picados, los langostinos picados y la cebolleta rallada en un bol.
- 9Incorporamos un poco de cebollino picado.
- 10Añadimos la mayonesa Ybarra y un poco del aceite de cocción de los langostinos.
- 11Mezclamos bien todos los ingredientes.
- 12Montamos la mezcla sobre una buena tostada.
- 13Colocamos un langostino y una aceituna ensartados en un pincho para decorar.
Ingredients
- 6 rebanadas de pan (de barra)
- 2 huevos cocidos
- 200 g langostinos Pescanova
- 0.25 cebolleta rallada
- cebollino picado
- 2 cucharadas soperas mayonesa Ybarra
- 1 cucharada sopera aceite de los langostinos al ajillo
- 0.5 cucharadita pimentón dulce
- 5 dientes de ajo
- 20 ml aceite de oliva
- sal
Equipment
cazuelaespumaderacuchillotabla de cortarsarténralladorbol
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