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Salpicón de Marisco

Serves 6
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Salpicón de Marisco

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Serves 6

Directions

  1. 1Vierte un pimiento verde italiano mediano picado en un bol.
  2. 2Añade medio pimiento rojo.
  3. 3Agrega una cebolleta pequeña picada.
  4. 4Incorpora el pulpo cocido y troceado.
  5. 5Añade los langostinos cocidos ya troceados.
  6. 6Agrega los mejillones cocidos sin concha.
  7. 7Incorpora las aceitunas verdes.
  8. 8Añade las aceitunas negras.
  9. 9Espolvorea un toque de pimienta molida.
  10. 10Mezcla una primera vez todos los ingredientes.
  11. 11Incorpora el surimi troceado.
  12. 12Para la vinagreta, vierte aceite de oliva en un frasco.
  13. 13Añade vinagre de Jerez al frasco.
  14. 14Agrega sal al frasco.
  15. 15Añade pimentón dulce al frasco.
  16. 16Agita el frasco durante 30 segundos para emulsionar la vinagreta.
  17. 17Vierte la vinagreta sobre los ingredientes en el bol.
  18. 18Mezcla una última vez para integrar todos los ingredientes y la vinagreta.
  19. 19Sirve el salpicón en una fuente.
  20. 20Decora con perejil fresco picado.

Ingredients

  • 1 mediano pimiento verde italiano
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 pequeña cebolleta
  • 200 g pulpo cocido
  • 200 g langostinos cocidos pelados
  • 1 mejillones cocidos sin concha
  • 1 aceitunas verdes
  • 1 aceitunas negras
  • 1 toque pimienta molida
  • 150 g surimi troceado
  • 40 ml aceite de oliva
  • 10 ml vinagre de jerez
  • 0.5 cucharadita sal
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 1 perejil fresco

Equipment

bolcuchillocacerolafrascofuente

Tips

  • Puedes modificar los ingredientes según tus gustos, añadiendo pimiento amarillo, pepinillos encurtidos, cebolleta encurtida, huevos duros o un diente de ajo a la vinagreta.

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