Serves 6
Directions
- 1Vierte un pimiento verde italiano mediano picado en un bol.
- 2Añade medio pimiento rojo.
- 3Agrega una cebolleta pequeña picada.
- 4Incorpora el pulpo cocido y troceado.
- 5Añade los langostinos cocidos ya troceados.
- 6Agrega los mejillones cocidos sin concha.
- 7Incorpora las aceitunas verdes.
- 8Añade las aceitunas negras.
- 9Espolvorea un toque de pimienta molida.
- 10Mezcla una primera vez todos los ingredientes.
- 11Incorpora el surimi troceado.
- 12Para la vinagreta, vierte aceite de oliva en un frasco.
- 13Añade vinagre de Jerez al frasco.
- 14Agrega sal al frasco.
- 15Añade pimentón dulce al frasco.
- 16Agita el frasco durante 30 segundos para emulsionar la vinagreta.
- 17Vierte la vinagreta sobre los ingredientes en el bol.
- 18Mezcla una última vez para integrar todos los ingredientes y la vinagreta.
- 19Sirve el salpicón en una fuente.
- 20Decora con perejil fresco picado.
Ingredients
- 1 mediano pimiento verde italiano
- 0.5 pimiento rojo
- 1 pequeña cebolleta
- 200 g pulpo cocido
- 200 g langostinos cocidos pelados
- 1 mejillones cocidos sin concha
- 1 aceitunas verdes
- 1 aceitunas negras
- 1 toque pimienta molida
- 150 g surimi troceado
- 40 ml aceite de oliva
- 10 ml vinagre de jerez
- 0.5 cucharadita sal
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 perejil fresco
Equipment
bolcuchillocacerolafrascofuente
Tips
- Puedes modificar los ingredientes según tus gustos, añadiendo pimiento amarillo, pepinillos encurtidos, cebolleta encurtida, huevos duros o un diente de ajo a la vinagreta.
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