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Croquetas Queso de cabra y cebolla caramelizada

Serves 20
instagram.com

Croquetas Queso de cabra y cebolla caramelizada

instagram.com
Serves 20

Directions

  1. 1Pochamos la cebolla, el azúcar y la soja durante 5-7 minutos.
  2. 2Hacemos la bechamel derritiendo la mantequilla.
  3. 3Añadimos la harina y la leche a la bechamel y mezclamos hasta que no queden grumos.
  4. 4Mezclamos la cebolla caramelizada con la bechamel.
  5. 5Añadimos el queso de cabra a la mezcla de bechamel y cebolla caramelizada.
  6. 6Mezclamos todo bien y lo pasamos a un bol.
  7. 7Tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera por 6 horas.
  8. 8Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado.
  9. 9Ponemos las croquetas en la freidora de aire y rociamos con un poco de aceite en spray.
  10. 10Cocinamos las croquetas en la freidora de aire durante 12-15 minutos a 200 grados.

Ingredients

  • 0.5 cebolla
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada soja
  • 1 rulo queso de cabra
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite en spray de trufa

Equipment

sarténbolfreidora de aire

Tips

  • Para que queden más doraditas se les puede poner aceite en spray.

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