Croquetas de garbanzo y zanahoria
Directions
- 1Triturar los garbanzos hasta formar una pasta.
- 2Añadir las zanahorias hervidas a la mezcla y machacarlas con un tenedor.
- 3Incorporar la avena molida a la mezcla.
- 4Añadir curry, pimentón ahumado y sal.
- 5Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- 6Tomar una porción de la masa, aplanarla en la palma de la mano.
- 7Rellenar con un trozo de queso vegano.
- 8Cerrar la masa alrededor del queso y darle forma de bola con las manos.
- 9Rebozar las croquetas en avena molida para que queden crujientes por fuera.
- 10Hornear las croquetas durante 15 minutos.
Ingredients
- 150 g garbanzos
- 3 zanahorias
- 70 g avena molida
- curry
- pimentón ahumado
- sal
- queso vegano
Equipment
tazóntenedorplatobandeja para hornohorno
Tips
- Es preferible usar avena molida en vez de harinas, ya que la masa queda mucho mejor.
- Puedes congelar la masa para tener croquetas para varios días.