Mejillones en Escabeche

12 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Cocer los mejillones con una hoja de laurel, pimienta en grano y un chorrito de agua durante dos minutos.
  2. 2Cocer los mejillones con una hoja de laurel, pimienta en grano y un chorrito de agua durante dos minutos.
  3. 3Cocer los mejillones con una hoja de laurel, pimienta en grano y un chorrito de agua durante dos minutos.
  4. 4En una sartén, dorar los ajos con aceite de oliva, pimienta en grano y laurel.
  5. 5En una sartén, dorar los ajos con aceite de oliva, pimienta en grano y laurel.
  6. 6En una sartén, dorar los ajos con aceite de oliva, pimienta en grano y laurel.
  7. 7Añadir el pimentón, el caldo de los mejillones, el vinagre y el vino blanco.
  8. 8Añadir el pimentón, el caldo de los mejillones, el vinagre y el vino blanco.
  9. 9Añadir el pimentón, el caldo de los mejillones, el vinagre y el vino blanco.
  10. 10Dejar que hierva hasta que reduzca ligeramente.
  11. 11Dejar que hierva hasta que reduzca ligeramente.
  12. 12Dejar que hierva hasta que reduzca ligeramente.
  13. 13Añadir los mejillones (sin concha) y apagar el fuego. Tapar.
  14. 14Añadir los mejillones (sin concha) y apagar el fuego. Tapar.
  15. 15Añadir los mejillones (sin concha) y apagar el fuego. Tapar.
  16. 16Guardar los mejillones en un bote con el escabeche y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  17. 17Guardar los mejillones en un bote con el escabeche y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  18. 18Guardar los mejillones en un bote con el escabeche y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.

Ingredients

  • 1 kg mejillones
  • 1 kg mejillones
  • 1 kg mejillones
  • 1 puñado ajos
  • 1 puñado ajos
  • 1 puñado ajos
  • 1 cda pimentón de la Vera
  • 1 cda pimentón de la Vera
  • 1 cda pimentón de la Vera
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml vinagre de manzana
  • 100 ml vinagre de manzana
  • 100 ml vinagre de manzana
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml líquido de cocción de los mejillones
  • 100 ml líquido de cocción de los mejillones
  • 100 ml líquido de cocción de los mejillones
  • 1 puñado pimienta en grano
  • 1 puñado pimienta en grano
  • 1 puñado pimienta en grano
  • 1 hoja hoja de laurel
  • 1 hoja hoja de laurel
  • 1 hoja hoja de laurel
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 patatas fritas
  • 1 patatas fritas
  • 1 patatas fritas

Equipment

olla grandesarténcuchara de maderabote
Mejillones en Escabeche | Clip Recipe