Berenjenas a la Vinagreta

17 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bowl con agua, agregamos sal y revolvemos.
  2. 2En un bowl con agua, agregamos sal y revolvemos.
  3. 3En un bowl con agua, agregamos sal y revolvemos.
  4. 4Pelar las berenjenas y rebanarlas en tajadas gruesas.
  5. 5Pelar las berenjenas y rebanarlas en tajadas gruesas.
  6. 6Pelar las berenjenas y rebanarlas en tajadas gruesas.
  7. 7Cortar las tajadas en bastoncitos.
  8. 8Cortar las tajadas en bastoncitos.
  9. 9Cortar las tajadas en bastoncitos.
  10. 10Agregar los bastoncitos de berenjena al bowl de agua con sal y dejar reposar por media hora.
  11. 11Agregar los bastoncitos de berenjena al bowl de agua con sal y dejar reposar por media hora.
  12. 12Agregar los bastoncitos de berenjena al bowl de agua con sal y dejar reposar por media hora.
  13. 13Sacar las berenjenas del bowl y ponerlas en un colador para que se terminen de drenar.
  14. 14Sacar las berenjenas del bowl y ponerlas en un colador para que se terminen de drenar.
  15. 15Sacar las berenjenas del bowl y ponerlas en un colador para que se terminen de drenar.
  16. 16En una olla con agua hirviendo, agregar sal, jugo de limón y vinagre.
  17. 17En una olla con agua hirviendo, agregar sal, jugo de limón y vinagre.
  18. 18En una olla con agua hirviendo, agregar sal, jugo de limón y vinagre.
  19. 19Agregar las berenjenas a la olla en partes (no todas al mismo tiempo) y hervirlas por aproximadamente 6 minutos o hasta que luzcan así.
  20. 20Agregar las berenjenas a la olla en partes (no todas al mismo tiempo) y hervirlas por aproximadamente 6 minutos o hasta que luzcan así.
  21. 21Agregar las berenjenas a la olla en partes (no todas al mismo tiempo) y hervirlas por aproximadamente 6 minutos o hasta que luzcan así.
  22. 22Una vez hervidas, poner las berenjenas en una bandeja para que se refresquen. No amontonar.
  23. 23Una vez hervidas, poner las berenjenas en una bandeja para que se refresquen. No amontonar.
  24. 24Una vez hervidas, poner las berenjenas en una bandeja para que se refresquen. No amontonar.
  25. 25En un bowl, agregar aceite de oliva, vinagre, ajo majado, tomillo, orégano, sal y pimienta.
  26. 26En un bowl, agregar aceite de oliva, vinagre, ajo majado, tomillo, orégano, sal y pimienta.
  27. 27En un bowl, agregar aceite de oliva, vinagre, ajo majado, tomillo, orégano, sal y pimienta.
  28. 28Mezclar bien para crear la vinagreta.
  29. 29Mezclar bien para crear la vinagreta.
  30. 30Mezclar bien para crear la vinagreta.
  31. 31Agregar la mitad de las berenjenas a un bowl, agregar la mitad de la vinagreta y mezclar con cuidado.
  32. 32Agregar la mitad de las berenjenas a un bowl, agregar la mitad de la vinagreta y mezclar con cuidado.
  33. 33Agregar la mitad de las berenjenas a un bowl, agregar la mitad de la vinagreta y mezclar con cuidado.
  34. 34Agregar el resto de las berenjenas y el resto de la vinagreta. Rectificar sal al gusto.
  35. 35Agregar el resto de las berenjenas y el resto de la vinagreta. Rectificar sal al gusto.
  36. 36Agregar el resto de las berenjenas y el resto de la vinagreta. Rectificar sal al gusto.
  37. 37Rellenar un frasco grande con las berenjenas a la vinagreta.
  38. 38Rellenar un frasco grande con las berenjenas a la vinagreta.
  39. 39Rellenar un frasco grande con las berenjenas a la vinagreta.
  40. 40Agregar un poco más de aceite de oliva por encima.
  41. 41Agregar un poco más de aceite de oliva por encima.
  42. 42Agregar un poco más de aceite de oliva por encima.
  43. 43Tapar el frasco y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
  44. 44Tapar el frasco y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
  45. 45Tapar el frasco y guardar en la nevera hasta el día siguiente.

Ingredients

  • 5 lb berenjenas
  • 5 lb berenjenas
  • 5 lb berenjenas
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 0.5 taza jugo de limon
  • 0.5 taza jugo de limon
  • 0.5 taza jugo de limon
  • 0.5 taza vinagre
  • 0.5 taza vinagre
  • 0.5 taza vinagre
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 0.25 taza vinagre
  • 0.25 taza vinagre
  • 0.25 taza vinagre
  • 1 cda ajo majado
  • 1 cda ajo majado
  • 1 cda ajo majado
  • 1 cdta tomillo fresco o tomillo seco
  • 1 cdta tomillo fresco o tomillo seco
  • 1 cdta tomillo fresco o tomillo seco
  • 2 cda oregano
  • 2 cda oregano
  • 2 cda oregano
  • 1 sal y pimienta
  • 1 sal y pimienta
  • 1 sal y pimienta

Equipment

bowlknifecolanderpotspoonwhisklarge jar