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Croquetas de cebolla, queso y jalapeño

4h
Serves 1
tiktok.com

Croquetas de cebolla, queso y jalapeño

tiktok.com
4h
Serves 1

Directions

  1. 1Encendemos el fuego en la cocina.
  2. 2Añadimos la mantequilla a la cacerola.
  3. 3Incorporamos la harina a la mantequilla derretida y removemos para formar la base de la bechamel.
  4. 4Vertemos la leche caliente poco a poco mientras removemos constantemente para evitar grumos.
  5. 5Picamos los jalapeños.
  6. 6Añadimos los jalapeños picados a la bechamel y mezclamos.
  7. 7Incorporamos el queso cheddar a la mezcla y removemos hasta que se derrita y se integre completamente, cambiando el color a un tono anaranjado.
  8. 8Agregamos la cebolla caramelizada a la mezcla y removemos bien.
  9. 9Apagamos el fuego de la cocina.
  10. 10Añadimos los taquitos de queso enteros a la mezcla para que se integren sin deshacerse por completo.
  11. 11Vertemos la masa en un recipiente hermético para enfriar.
  12. 12Formamos las croquetas con la masa enfriada.
  13. 13Pasamos cada croqueta por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado para empanar.
  14. 14Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén.
  15. 15Sumergimos la mano en el aceite para verificar la temperatura.
  16. 16Freímos las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  17. 17Sacamos las croquetas fritas y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ingredients

  • 100 gramos mantequilla
  • 100 gramos harina
  • 1 litros leche
  • jalapeños
  • cheddar
  • cebolla caramelizada
  • taquitos de queso
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite de girasol

Equipment

cacerolabatidor de manocuchillotabla de cortarespátula de maderacoladorrecipiente herméticoplatobolsartén

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