Musaengchae (무생채)

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliate il daikon a striscioline sottilissime.
  2. 2Tagliate il daikon a striscioline sottilissime.
  3. 3Tagliate il daikon a striscioline sottilissime.
  4. 4Aggiungete un cucchiaio di sale e uno di zucchero.
  5. 5Aggiungete un cucchiaio di sale e uno di zucchero.
  6. 6Aggiungete un cucchiaio di sale e uno di zucchero.
  7. 7Mescolate e fate riposare per almeno 20 minuti.
  8. 8Mescolate e fate riposare per almeno 20 minuti.
  9. 9Mescolate e fate riposare per almeno 20 minuti.
  10. 10Nel frattempo tritate un cipollotto.
  11. 11Nel frattempo tritate un cipollotto.
  12. 12Nel frattempo tritate un cipollotto.
  13. 13Passati i venti minuti, scolatelo e strizzate bene il daikon.
  14. 14Passati i venti minuti, scolatelo e strizzate bene il daikon.
  15. 15Passati i venti minuti, scolatelo e strizzate bene il daikon.
  16. 16Aggiungete zenzero e aglio tritati.
  17. 17Aggiungete zenzero e aglio tritati.
  18. 18Aggiungete zenzero e aglio tritati.
  19. 19Aggiungete il cipollotto, salsa di pesce, sciroppo di prugne, aceto, zucchero di canna, gochugaru, olio di sesamo tostato e semi di sesamo tostati.
  20. 20Aggiungete il cipollotto, salsa di pesce, sciroppo di prugne, aceto, zucchero di canna, gochugaru, olio di sesamo tostato e semi di sesamo tostati.
  21. 21Aggiungete il cipollotto, salsa di pesce, sciroppo di prugne, aceto, zucchero di canna, gochugaru, olio di sesamo tostato e semi di sesamo tostati.
  22. 22Mescolate a lungo per fare incorporare bene gli ingredienti.
  23. 23Mescolate a lungo per fare incorporare bene gli ingredienti.
  24. 24Mescolate a lungo per fare incorporare bene gli ingredienti.
  25. 25Una volta pronto potete servirlo direttamente come contorno.
  26. 26Una volta pronto potete servirlo direttamente come contorno.
  27. 27Una volta pronto potete servirlo direttamente come contorno.
  28. 28Accompagnatelo ad una ciotola di riso, un uovo, un po' di alghe nori tritate, un cucchiaio di olio di sesamo e semi di sesamo.
  29. 29Accompagnatelo ad una ciotola di riso, un uovo, un po' di alghe nori tritate, un cucchiaio di olio di sesamo e semi di sesamo.
  30. 30Accompagnatelo ad una ciotola di riso, un uovo, un po' di alghe nori tritate, un cucchiaio di olio di sesamo e semi di sesamo.
  31. 31Poi mescolate tutto bene come se fosse un bibimbap.
  32. 32Poi mescolate tutto bene come se fosse un bibimbap.
  33. 33Poi mescolate tutto bene come se fosse un bibimbap.

Ingredients

  • 200 g daikon
  • 200 g daikon
  • 200 g daikon
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cipollotto
  • 1 cipollotto
  • 1 cipollotto
  • 1 pezzo zenzero
  • 1 pezzo zenzero
  • 1 pezzo zenzero
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio salsa di pesce
  • 1 cucchiaio salsa di pesce
  • 1 cucchiaio salsa di pesce
  • 1 cucchiaio sciroppo di prugne
  • 1 cucchiaio sciroppo di prugne
  • 1 cucchiaio sciroppo di prugne
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 2 cucchiaio gochugaru
  • 2 cucchiaio gochugaru
  • 2 cucchiaio gochugaru
  • 1 cucchiaio aceto
  • 1 cucchiaio aceto
  • 1 cucchiaio aceto
  • 0 semi di sesamo tostati
  • 0 semi di sesamo tostati
  • 0 semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
  • 100 g riso cotto
  • 100 g riso cotto
  • 100 g riso cotto
  • 1 foglio alga nori tritata
  • 1 foglio alga nori tritata
  • 1 foglio alga nori tritata
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 0 olio di sesamo
  • 0 olio di sesamo
  • 0 olio di sesamo
  • 0 semi di sesamo
  • 0 semi di sesamo
  • 0 semi di sesamo

Equipment

knifegraterbowl