Ensalada de arroz crujiente
Directions
- 1Mezclar el arroz blanco con aceite de oliva y la pasta o salsa picante.
- 2Extender el arroz en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o en la freidora de aire con papel.
- 3Cocinar el arroz a 200 grados durante 10 minutos, remover a la mitad, y luego cocinar en tandas de dos minutos hasta que esté crujiente.
- 4Pelar y cortar el pepino en rodajas.
- 5Pelar y cortar el aguacate en cubos.
- 6Picar los cacahuetes, la cebolleta, el cilantro y la menta.
- 7Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadir el arroz crujiente y el edamame.
- 8Preparar el aliño mezclando la salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el zumo de lima en un bote con tapa.
- 9Añadir el aliño al bol, mezclar bien y servir.
Ingredients
- 300 g arroz blanco cocido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada gochujang, sambal oelek u otra pasta o salsa picante espesa
- 1 pepino
- 150 g edamame cocido (peso sin vainas)
- 1 aguacate
- 100 g cacahuetes tostados o fritos
- 1 parte verde de una cebolleta
- 1 menta fresca
- 1 cilantro fresco
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas vinagre de arroz o de manzana
- 1 cucharada azúcar moreno
- 0.5 zumo de lima
- 2 cucharadas aceite de oliva
Equipment
freidora de airehornobandeja de hornopapel vegetalbolcucharacuchillobote con tapa