Directions
- 1Hacer una salsa agridulce con agua, soya, azúcar, sake, cebollín, jengibre, ajo, hongos shitake y miel de maíz. Reducir hasta lograr una melaza. Agregar mantequilla.
- 2Utilizar lomo de cerdo, ablandar con la espalda del cuchillo y sazonar con sal.
- 3Empanizar el cerdo con harina, huevo batido y panko.
- 4Freír hasta que esté dorado.
- 5Cortar el cerdo y emplatar con arroz gohan, col blanca y la salsa.
Ingredients
- 1 taza agua
- 1 taza salsa de soya
- 1 taza azúcar
- 1 taza sake
- 1 tallo cebollín
- 1 trozo jengibre
- 1 diente ajo
- 1 pieza hongos shitake
- 1 cucharada miel de maíz
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pieza lomo de cerdo
- 1 pizca sal
- 1 taza harina
- 1 unidad huevo
- 1 taza panko
- 1 taza arroz gohan
- 1 taza col blanca
Equipment
ollacuchillosartén
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