Serves 1
Directions
- 1Preparare un soffritto con abbondante cipollotto, aglio e zenzero.
- 2Saltare nel soffritto carote e cavolo.
- 3Aggiungere i broccoli sbollentati e i gamberi crudi.
- 4Condire con sale, pepe e MSG.
- 5Rimuovere tutto dal fuoco.
- 6Preparare la salsa per gli Udon mescolando salsa di soia chiara, salsa di soia scura, olio di sesamo e salsa d'ostriche.
- 7Nel wok, fare lo stesso soffritto con aglio, zenzero e cipollotto, facendolo ben insaporire.
- 8Aggiungere gli Udon sbollentati per un minuto nel wok.
- 9Reinserire le verdure e i gamberi nel wok.
- 10Saltare velocemente per qualche minuto, cercando di non rompere gli Udon.
- 11Aggiungere la salsa solo all'ultimo momento.
- 12Chiudere nella schiscetta.
Ingredients
- cipollotto
- aglio
- zenzero
- carote
- cavolo
- broccoli sbollentati
- gamberi crudi
- sale
- pepe
- MSG
- salsa di soia chiara
- salsa di soia scura
- olio di sesamo
- salsa d'ostriche
- Udon
Equipment
wokschiscetta
Tips
- Utilizzare le verdure che si hanno in frigorifero.
- Aggiungere i broccoli sbollentati e i gamberi crudi solo alla fine.
- Non aggiungere salse durante la cottura delle verdure e dei gamberi.
- Aggiungere la salsa solo all'ultimo per non farla andare a contatto diretto con il calore.
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